Če imate nenormalne težave z ledvicami ali jetri, se boste morda morali naučiti, kako jesti manj beljakovin, da se strupeni dušikovi presnovki, amoniak ali sečnina ne kopičijo v vašem sistemu in škodijo vašemu splošnemu počutju. Z zmanjšanjem beljakovin na koncu pomagate zmanjšati obremenitev ledvic in jeter ter odstranite nepotreben stres s telesa. Dieto z nizko vsebnostjo beljakovin je dovoljeno izvajati le po navodilih in pod nadzorom zdravnika.
Koraki
1. del od 2: Prepoznavanje virov beljakovin v vaši prehrani
Korak 1. Razumeti, zakaj boste morda morali jesti manj beljakovin
Če imate težave z jetri ali ledvicami, na primer, če vam je bila diagnosticirana kronična ledvična bolezen, vam bodo morda rekli, da zmanjšate vnos beljakovin. Ko vaše telo predeluje hrano, nastane sečnina odpadnega proizvoda. Če imate težave z ledvicami, sečnina morda ne bo odstranjena, kot bi morala. Kopičenje takšnih odpadkov je lahko zelo škodljivo za vaše zdravje.
- Z zmanjšanjem količine beljakovin, ki jih zaužijete, zmanjšate obremenitev ledvic.
- Vendar ne pozabite, da so beljakovine bistven del vaše prehrane, zato morate na prehrano z nizko vsebnostjo beljakovin preiti le po nasvetu in pod nadzorom zdravnika.
Korak 2. Določite visoko vrednost beljakovinskih živil
Prvi korak k uživanju manj beljakovin je jasno razumevanje, kje in kako sploh uživate beljakovine. Uživamo dve vrsti beljakovin, beljakovine visoke vrednosti in beljakovine nizke vrednosti. Živalske beljakovine so beljakovine visoke vrednosti. Pomembno je, da zaužijete dovolj tega, da ohranite svoje telo zdravo. Ta vrsta beljakovin običajno povzroči manj odpadkov kot beljakovine nizke vrednosti zaradi ravnovesja aminokislin.
- Piščanec, puran, ribe, rdeče meso, jajca in svinjina so živila z visoko vrednostjo beljakovin.
- Mlečni izdelki so tudi beljakovine visoke vrednosti, vendar mlečni izdelki vsebujejo tudi veliko fosforja. Zaradi tega boste morda morali zmanjšati količino porabljenih mlečnih izdelkov.
Korak 3. Opredelite beljakovinsko hrano z nizko vrednostjo
Rastlinske in rastlinske beljakovine so znane kot beljakovine nizke vrednosti, ker imajo manj esencialnih aminokislin, ki jih vsebujejo beljakovine visoke vrednosti. Primeri te vrste beljakovin so žita, kruh, oreški, testenine, riž, rezanci in suh fižol.
- Včasih so beljakovine visoke vrednosti, bogate z aminokislinami, znane kot popolne beljakovine, beljakovine nizke vrednosti pa kot nepopolne beljakovine.
- Vedno preverite nalepke na embalaži živil, če želite izvedeti o vsebnosti beljakovin.
Korak 4. Ocenite svojo običajno prehrano
Ko poznate glavne vire beljakovin in njihove ustrezne vrednosti, lahko začnete analizirati svojo prehrano in odkriti, kje in kako uživate beljakovine. Če imate težave z jetri ali ledvicami, zaradi katerih morate znižati beljakovine, morate to oceno vedno opraviti pri dietetiku ali zdravniku, ki vam lahko svetuje pri iskanju pravega ravnovesja. Za grobo predstavo lahko uporabite spletna orodja.
- Nikoli ne smete popolnoma izključiti beljakovin iz prehrane. Količina, ki jo morate zmanjšati, je odvisna od vašega posebnega stanja.
- Količine, ki jih morate porabiti, se bodo sčasoma spreminjale, zato morate biti v stalnem stiku s svojim zdravnikom, da zagotovite, da vaša prehrana pomaga vašemu stanju.
- Dieta mora še vedno zadovoljiti vaše vsakodnevne prehranske potrebe, zato ne gre le za naključno rezanje stvari.
Korak 5. Poznajte priporočene ravni porabe
Koliko beljakovin morate zaužiti, če imate diagnosticirano težavo z jetri ali ledvicami, bo natančno določil vaš zdravnik in dietetik. Od primera do primera se bo razlikovalo, vendar vam bodo pri težavah z ledvicami morda rekli, da vsak dan zaužijete le 200 ml mleka in eno porcijo beljakovin. Ta obrok je lahko enakovreden 25 g mesa (vključno s piščancem in puranom), 40 g rib, 1 jajcem, 25 g sira, 25 g soje ali 75 g tofua, leče ali čičerke.
- Za odrasle moške (19-50 let) brez težav z ledvicami je priporočilo 55,5 g na dan.
- Za ženske iste starosti je 45 g.
- Samci med 11 in 14 običajno potrebujejo 42,1 g, samice pa nekoliko manj, 41,2 g.
- Samci, stari od 15 do 18 let, bi morali zaužiti 55,2 g na dan, samice pa 45 g.
2. del 2: Zmanjšanje beljakovin v vaši prehrani
Korak 1. Razširite vnos beljakovin
Eden od načinov za zmanjšanje količine beljakovin je, da subtilno spremenite način priprave hrane. Na primer, če pripravljate piščančji sendvič, namesto da ga naložite s piščancem, uporabite le nekaj tankih rezin. Dodajte veliko solate, paradižnika in solate, da se uravnoteži, da boste še vedno imeli zadovoljiv sendvič.
- Dodajanje zelenjave jajcem ali mletemu mesu lahko znatno zmanjša skupno količino beljakovin v obroku ali prigrizku.
- Juhi lahko dodate v razsutem stanju tako, da vključite beljakovine nizke vrednosti, kot je riž. V kremnih juhah zmanjšajte količino mleka in uporabite manjši nadomestek beljakovin.
- Dajanje prednosti tem beljakovinam z nižjo vrednostjo beljakovinam z visoko vrednostjo je dober način za zmanjšanje porabe, vendar zagotovite, da boste še naprej imeli uravnoteženo prehrano.
Korak 2. Jejte manj beljakovin visoke vrednosti
Kot del strategije zmanjševanja beljakovin z visoko vrednostjo boste morali zmanjšati količino zaužitega mesa. To ne pomeni nujno, da ga popolnoma izrežete, temveč raje prerazporedite svoj obrok, tako da bo meso manjša priloga namesto osrednjega poudarka obroka. V teden lahko poskusite vključiti več dni brez mesa.
- Razmislite o vegetarijanstvu, saj ima veliko rastlinskih virov beljakovin veliko manj beljakovin kot živalskih.
- Vedno poskusite kalorije, ki bi jih zaužili iz mesa, nadomestiti z nečim drugim. Na primer, imejte več zelenjave ali žitaric, da nadomestite manj mesa. Kot polnila uporabite zelenjavo in polnozrnate žitarice in ne pozabite porabiti zdravih maščob, ki ne vsebujejo visokih ravni beljakovin (na primer kokosovo olje, avokado itd.).
- Če imate radi sir, poskusite z manjšo količino močnejšega sira, da boste še vedno dobili okus, vendar v manjšem, intenzivnejšem odmerku.
Korak 3. Razvijte spremenjene recepte
Ustvarite lahko nove različice svojih najljubših receptov, da bodo manj beljakovin. Eden od primerov je priprava piščančje solate z nizko vsebnostjo beljakovin. Običajen recept bi lahko imel 3 skodelice sesekljanega kuhanega piščanca, z 1/4 skodelice zelene, 1 skodelico rdečih jabolk, 1/4 skodelice pekanov in 3 žlice majoneze.
- Z nizko vsebnostjo beljakovin lahko spremenite razmerje sestavin.
- Spremenite na 1 1/2 skodelice piščanca in povečajte količino zelene na 1 skodelico.
Korak 4. V svojo prehrano vključite ojačevalce kalorij, če je potrebno
Ko zmanjšate vnos beljakovin, obstaja tveganje, da ne boste zaužili dovolj kalorij. Ko ste načrtovali svojo prehrano s svojim zdravnikom ali dietetikom, bodo to upoštevali in vam bodo morda priporočili, da vključite nekaj ojačevalcev kalorij. To lahko vključuje zdrave maščobe, kot so oljčno olje, solatni prelivi in sončnično olje.
- Izogibajte se dodajanju preveč ogljikovih hidratov v obroke, da povečate kalorije. Zdrave maščobe odlično spodbujajo kalorije in telesu zagotavljajo neverjetne koristi.
- Med, marmelado in druga sladila lahko dodate hrani in pijači, da povečate vnos kalorij.
- Če imate sladkorno bolezen, se pred vključitvijo teh ojačevalcev sladkorja posvetujte s svojim zdravnikom.
5. korak Izogibajte se hrani z veliko natrija
Visoke ravni natrija lahko telesu otežijo nadzor krvnega tlaka in ravni tekočine v telesu. To bo še posebej pomembno, če imate težave z jetri ali ledvicami. Predelana hrana ima običajno veliko soli, kar pomeni veliko natrija. Sveža zelenjava je boljša možnost. Če ste v dvomih, se za nasvet ali pojasnilo obrnite na svojega zdravnika ali dietetika.
Korak 6. Ohranite zdravo uravnoteženo prehrano
Vašo prehrano z nizko vsebnostjo beljakovin bodo strokovnjaki posebej prilagodili vam in vašemu zdravstvenemu stanju, zato se je morate držati. Prehrana, ki vam bo predpisana, bo uravnotežila potrebo po zmanjšanju vnosa beljakovin visoke vrednosti, hkrati pa vam bo zagotovila hranila, minerale in kalorije, ki jih potrebujete.
Če morate zmanjšati beljakovine, vam bo zdravnik morda predpisal prehranska dopolnila, ki vam bodo pomagala zagotoviti vsa potrebna hranila
Korak 7. Še vedno pijte vodo
Če vam zdravnik ne svetuje zmanjšanja vnosa tekočine, ne pozabite piti veliko vode ves dan. Voda vam bo pomagala ostati hidrirana, pa tudi pri manjših prigrizkih. Včasih žejo zamenjamo z lakoto in prigrizkom, ko bi morali piti vodo.
