Ali hrepenite po sladkorju? Nekatere raziskave menijo, da je sladkor odvisen zaradi vpliva na možgane. Če poskušate shujšati zaradi sladkorne navade, vam namesto terapije za hujšanje priporočajo zdravljenje odvisnosti. Sladkor prispeva k zobni gnilobi, debelosti, sladkorni bolezni, presnovnemu sindromu, srčnim boleznim in vnetjem. Medtem ko 1 gram namiznega sladkorja (saharoze) vsebuje 4 kalorije, ki zagotavljajo energijo, nima drugih hranil. Zaradi tega Ameriško združenje za srce priporoča, da ženske zaužijejo manj kot 6 žličk (25 g) na dan, moški pa manj kot 9 žličk (37,5 g) sladkorja na dan. Če želite zmanjšati porabo sladkorja, poskusite izbrati naravni nadomestek sladkorja ali sladilo, ki vsebuje hranila.
Koraki
1. del od 2: Izbira naravnih nadomestkov in sladil
Korak 1. Pogovorite se s svojim zdravnikom
Vprašajte svojega zdravnika, da vam priporoči sladilo glede na vaše zdravstveno stanje. Na splošno so naravna sladila varnejša in ponujajo več hranilnih snovi kot umetna sladila.
- Ne glede na izbrani nadomestek boste morali še vedno omejiti vnos sladkorja in sladil. Ne pozabite, da "zdravega" sladkorja res ni.
- Zdravnik vam bo morda priporočil, da namesto umetnih sladil v hrano jeste naravno sladko hrano. Na primer, lahko namesto pijače, sladkane z aspartamom, izberete temno čokolado ali sveže sadje.
Korak 2. Uporabite med
Med je naravno sladilo, ki vsebuje 21 kalorij na čajno žličko (ali 3 kalorije na gram). Lahko se uporablja pri kuhanju in peki. Če iščete varno sladilo, med nima znanih pomislekov glede varnosti, čeprav ga ne smete dajati otrokom, mlajšim od 1 leta, zaradi nevarnosti botulizma pri dojenčkih.
Med se v medicini pogosto uporablja za zdravljenje številnih stanj, celjenje ran in zaradi svojih protibakterijskih lastnosti
Korak 3. Posladkajte s stevijo
Stevia je zelišče, ki prihaja iz rastline Stevia rebaudiana. Je približno 60 -krat slajši od namiznega sladkorja. Stevia nima kalorij in hranil. Zaradi tega se pogosto uporablja za pomoč pri hujšanju, čeprav so za to potrebne študije.
- Ni dokazanih stranskih učinkov, povezanih s stevijo. Uprava za hrano in zdravila (FDA) in Center za znanost v javnem interesu (CSPI) menita, da je stevia varna.
- Če opazite priokus, lahko stevijo v kombinaciji s sladkorjem skrijete grenak priokus.
Korak 4. Razmislite o uporabi sladkornih alkoholov
Sladkorni alkoholi (sorbitol, ksilitol in manitol) se naravno nahajajo v živilih. Vsebujejo 10 kalorij na čajno žličko, a so tudi le polovico manj sladki kot namizni sladkor. Ker niso povezani z zobnimi boleznimi ali debelostjo, zobozdravniki pogosto priporočajo sladkorne alkohole. Ker so sladilo, jih vseeno poskusite zmanjšati.
- Sladkornih alkoholov telo ne razgradi tako enostavno kot namizni sladkor. Lahko povzročijo plin, napenjanje in drisko.
- Ksilitol je zelo strupen za pse in mačke. Poskrbite, da vaši hišni ljubljenčki ne zaužijejo ksilitola ali česar koli, kar vsebuje sladilo. Če sumite, da so ga zaužili, nemudoma pokličite Center za zastrupitve živali ASPCA (APCC) na (888) 426-4435.
Korak 5. Poiščite nektar agave
To izvira iz rastline agave, vrste kaktusa. Po okusu, teksturi in videzu je podoben medu in ima 20 kalorij na čajno žličko. Agavin nektar je slajši od namiznega sladkorja in vsebuje fruktozo, ki jo običajno najdemo v sadju.
Zavedajte se, da je nektar agave povezan z zdravstvenimi težavami. Lahko poveča raven lipidov v krvi, zmanjša občutljivost za insulin in poveča tveganje za sladkorno bolezen, če jo zaužijemo v velikih količinah
2. del 2: Upoštevanje umetnih in predelanih sladil
Korak 1. Bodite pozorni na nalepke umetnih sladil
Večina umetnih sladil ni bila temeljito preizkušena in izdelki pogosto vsebujejo več vrst sladil. Zaradi tega je težko ugotoviti, koliko sladila dejansko jeste. Preberite informacije o hranilnih vrednostih in sestavinah, da se odločite na podlagi informacij. Spoznajte različna sladila, da jih boste lahko prepoznali v vsakodnevnih izdelkih.
- Ignorirajte oglaševanje, ki sladilo imenuje "naravno". Ker umetna sladila pogosto prihajajo iz naravnega vira (na primer zelišč ali sladkorja), bi jih lahko označili za "naravna", čeprav so zelo predelana.
- Študije kažejo, da so nekatera umetna sladila v omejenih količinah varna, tudi za nosečnice.
Korak 2. Pazite na visoko fruktozni koruzni sirup (HFCS)
HFCS je koruzni škrob, ki se je spremenil v fruktozo. Čeprav vsebuje le 17 kalorij na čajno žličko, je bil v več dobro nadzorovanih študijah povezan z debelostjo, srčnimi boleznimi in preddiabetesom. Preberite oznake za HFCS. Ker je poceni sladilo, se uporablja v številnih izdelkih, zato bodite navajeni brati etikete.
Center za znanost v javnem interesu (CSPI) priporoča zmanjšanje HFCS. Ameriško združenje za srce priporoča, da večina žensk dnevno ne dobi več kot 100 kalorij (približno 6 žličk ali 25 g) dodanega sladkorja, moški pa največ 150 kalorij (9 žličk ali 37,5 g)
Korak 3. Uporabite neotame
Neotame je novo sladilo, ki vsebuje nič kalorij in nič hranil. Je 7 000 do 10 000 -krat slajši od namiznega sladkorja in ni povezan z nobenimi zdravstvenimi težavami. Je eno izmed edinih umetnih sladil, ki jih je Center za znanost v javnem interesu označil za varna.
Neotam se ne uporablja v številnih izdelkih, verjetno zato, ker je dražji od drugih umetnih sladil
Korak 4. Bodite pozorni na advantame
Advantame je novo sladilo, ki je podobno aspartamu in vanilin (umetna aroma). Je 100 -krat slajši od aspartama. FDA in Evropska agencija za varnost hrane sta odobrili Advantame za uporabo v različnih izdelkih.
Ker študije še potekajo, bodite pozorni na vsa objavljena zdravstvena poročila o Advantamu
Korak 5. Pazite na aspartam
Aspartam je priljubljeno sladilo z nič kalorijami in nič hranili, ki ga pogosto najdemo v dietni hrani in gaziranih pijačah. Čeprav je bilo nekaj ugibanj, da je aspartam rakotvorna snov, je FDA ugotovila, da to ni res in da je varno za uživanje.
Ne uživajte aspartama, če imate fenilketonurijo, ki je genetska motnja
Korak 6. Poiščite sukralozo
Sukraloza (blagovna znamka Splenda®) je kemično sladilo. Pogosto se uporablja v živilih, ker nima kalorij in je odporen na toploto. Obširno je preučeval in FDA je pregledala več kot 110 varnostnih študij, preden je bila odobrena kot varna.
Ker se sukraloza nahaja v številnih živilih (sladoled, kruh, pecivo, brezalkoholne pijače), je enostavno jesti velike količine. Omejite količino sukraloze, ki jo dajete majhnim otrokom, saj lahko zlahka dobijo več sukraloze, kot priporoča FDA
Korak 7. Pazite na saharin
To sladilo (Sweet and Low®, Sweet Twin®, Sweet'N Low® in Necta Sweet®) z nič kalorijami in nič hranili se ne uporablja tako pogosto kot v preteklosti, ker so ga v veliki meri nadomestili aspartam in umetna sladila boljšega okusa. Za saharin je nekoč veljalo, da je rakotvorni, vendar so nadaljnje raziskave in preskušanja na ljudeh dokazale, da je varen za prehrano ljudi.
Center za znanost v javnem interesu (CSPI) še vedno priporoča izogibanje saharinu
Korak 8. Razmislite o kaliju acesulfamu
To sladilo (Sunett® in Sweet One®) nima kalorij in hranil. Je 200 -krat slajši od sladkorja. Je toplotno obstojen, zato ga lahko najdemo v pekovskih izdelkih in številnih drugih izdelkih. Ni odobreno za uporabo s perutnino ali mesom.
Medtem ko acesulfam kalij nima kalorij, raziskave ne kažejo, da pomaga pri uravnavanju krvnega sladkorja ali telesne teže
Nasveti
- Umetna sladila delujejo tako, da izmuznejo jezik in možgane, da prepoznajo sladek občutek.
- Sladkor lahko "osvetli" področja možganov, povezana z zasvojenostjo, celo bolj kot droge, kot je kokain.
