Ekološka hrana, oblačila in kozmetika so zavzeli osrednje mesto na področju trajnostne prehrane in življenjskega sloga. Ta okolju prijazna živila in izdelki so običajno široko dostopni večini ljudi in jih najdete v vaši lokalni trgovini z živili. 100% ekološka živila so popolnoma ekološka ali narejena iz popolnoma ekoloških sestavin. Čeprav se organska živila po hranilni vrednosti ne razlikujejo od običajnih živil, ponujajo številne prednosti, med drugim: imajo lahko boljši okus, vsebujejo malo ali nič dodatkov ali umetnih konzervansov in niso obdelana s sintetičnimi pesticidi (čeprav se verjetno zdravijo z drugimi oblikami pesticidi). Če pa natančno veste, katere vrste ekoloških živil je najbolje kupiti, vam lahko pomaga kupiti prave vrste živil za vas in vašo družino.
Koraki
Metoda 1 od 2: Nakup pravih vrst ekološke hrane
Korak 1. Preberite oznake
Če vas zanima nakup ekološke hrane, morate razumeti zakone o označevanju ekoloških živil. Ni vse, kar je označeno kot "organsko", nujno 100% ekološko.
- Živila, ki so označena kot 100% organska ali organska, morajo upoštevati naslednje: pridelana brez genskega inženiringa, sevanja ali blata; v kmetijskem procesu ne uporabljajte nobenih sintetičnih kemikalij ali pesticidov; in pojdite skozi in plačajte za postopek certificiranja USDA.
- Živila, ki so označena s 100%, morajo ustrezati tem smernicam. Poleg tega morajo biti vse njihove sestavine tudi 100% ekološke. Drugi dodatki zunaj vode ali soli niso dovoljeni.
- Živila, ki so označena samo z "ekološko", so 95% ekološka.
- Če vas zanima nakup ekološke hrane, se prepričajte, da je označena s pečatom USDA. Izogibajte se izdelkom brez posebnih oznak.
Korak 2. Nakupujte lokalno
Nekatere najboljše vrste ekoloških živil, ki jih lahko kupite - vseh kategorij - so lokalno pridelani ekološki izdelki. Koristi teh živil presegajo prednosti ekološko pridelanih izdelkov.
- Lokalna hrana in pridelki so pogosto veliko bolj okusni. Ta živila se nabirajo na vrhuncu svežine, namesto da bi jih pobrali zgodaj, da se upošteva dolg čas pošiljanja in prevoza.
- Lokalno pridelani izdelki imajo pogosto tudi več hranil. Živila, pridelana daleč stran ali v drugih državah, sčasoma počasi izgubljajo veliko hranil.
- Tako kot ekološka živila so tudi lokalni proizvodi okolju prijazni. Predmetov vam ni treba odpremiti daleč in pomaga pri podpori lokalne kmetijske skupnosti.
Korak 3. Pojdite na ekološko sadje in zelenjavo
Nekatera absolutno najboljša živila za ekološko pridelavo so sadje in zelenjava. Ta živila so ponavadi "najbolj umazana" ali vsebujejo največjo količino pesticidov in kemičnih ostankov.
- Seveda se lahko odločite za vse ekološko sadje in zelenjavo; vendar pa je nabava organskih snovi lahko draga in vas preseže v proračun za hrano. Zaradi načina kmetovanja in nižje proizvodnje so ta živila draga.
- Če želite omejiti nakupe ekoloških pridelkov na bolj ekonomičen način, razmislite le o nakupu ekoloških različic skupnega "umazanega ducata". Znano je, da imajo naslednja živila največ kemičnih ostankov: jabolka, breskve, nektarine, jagode, grozdje, zelena, špinača, sladka paprika, krompir, paradižnik, češnje in solata.
Korak 4. Vedno izberite organsko rdeče meso
Čeprav obstajajo prednosti nakupa vseh organskih virov beljakovin (zaradi manjše količine kemikalij, hormonov in antibiotikov), je najboljše beljakovine za nakup ekološkega mesa rdeče meso.
- Hormoni, dodani govejemu mesu, so lahko povezani s povečanim tveganjem za nekatere vrste raka, čeprav raziskave še potekajo.
- Poleg tega veliko goveda ob vzreji dobi različne antibiotike in pokazalo se je, da se te ravni antibiotikov pojavijo v samem mesu. USDA meni, da lahko ti antibiotiki in njihova skupna uporaba povzročijo razvoj bakterij, odpornih na antibiotike.
Korak 5. Izberite ekološke mlečne izdelke
Podobno kot goveji izdelki so lahko tudi mlečni izdelki kontaminirani s kemikalijami, hormoni in antibiotiki, ki jih krave hranijo ali dajejo ob vzreji. To je odlična skupina živil za nakup ekoloških.
- Mleko predstavlja velik del porabljene mlečne hrane. Študije so pokazale, da običajno mleko vsebuje višje ravni hormonov rBST ali rBGH, ki so lahko povezane z nekaterimi vrstami raka pri ljudeh, čeprav to ni prepričljivo.
- Če imate otroke ali sami pijete velike količine mleka, ga uporabite v žitaricah ali ovsenih kosmičih ali za pripravo smutijev kupite ekološko mleko.
Korak 6. Nakup ekološke hrane za dojenčke
Čeprav ni razlike v prehrani med običajno in ekološko hrano za dojenčke, je nakup organske hrane za dojenčke dobra ideja, saj so dojenčki in dojenčki lahko bolj dovzetni za ostanke, ki jih najdemo v običajnih izdelkih za izdelavo otroške hrane. Njihov imunski sistem ni tako zrel kot pri odraslih.
- Če kupujete otroško hrano, se odločite za 100% ekološko pridelano hrano - še posebej za "umazano ducat".
- Poleg tega, če sami izdelujete otroško hrano iz nič, uporabite 100% ekološko meso in pridelavo.
Korak 7. Razmislite tudi o nakupu gospodinjskih in organskih izdelkov brez kemikalij
Zunaj živilske arene obstajajo tudi drugi gospodinjski izdelki, ki veljajo za ekološke ali brez škodljivih kemikalij. Te je morda dobro kupiti poleg ekoloških živil.
- Številni kosi nepogrešljive posode - na primer lonci in ponve - vsebujejo fluorokemikalijo, imenovano PTFE. Ko se segreje (nad 35 ºC ali 662ºF), ponev v hrano in zrak sprosti strupene kemikalije, ki lahko prekrijejo vaša pljuča in povzročijo simptome, podobne alergijam.
- Številna čistilna sredstva vsebujejo škodljive kemikalije, kot so belilo, amoniak, klor in ftalati. Vse lahko draži kožo, oči in dihalne poti. Morda boste želeli poiskati naravne ali kemične različice gospodinjskih čistil.
Metoda 2 od 2: Vključno z običajnimi živili
Korak 1. Nakup pridelka z minimalnimi ostanki
Veliko različnih vrst sadja in zelenjave se prideluje drugače in za vzdrževanje potrebujejo različne tehnike kmetovanja. To spremeni, koliko ali kako malo ostankov pesticidov najdemo v določenih živilih.
- Zunaj "umazanega ducata" je nekaj živil, ki vsebujejo razmeroma majhne količine ostankov pesticidov. Če kupujete samo ekološko hrano, da bi se izognili pesticidom, ne iz okoljskih razlogov, razmislite o nakupu cenejših različic teh živil.
- Živila, ki imajo veliko manj ostankov, so: čebula, koruza, ananas, kivi, gobe, avokado, jajčevci, mango, grah, šparglji, dinja, zelje, lubenica in sladki krompir.
Korak 2. Izberite kvinojo pred drugimi zrni
Zrna, kot so pšenica, riž, ječmen in rž, so vse rastline in jih lahko gojimo bodisi organsko bodisi na običajen način. Vendar je izbira kvinoje lahko najboljša izbira.
- Zrna, ki običajno niso vključena na seznam "umazanih ducatov", lahko vsebujejo nekaj ostankov pesticidov, tako kot drugo sadje in zelenjava.
- Poleg tega bodo vsi izdelki iz zrn - na primer kruh, testenine, zavitki, tortilje, krekerji ali kolački - vsebovali iste pesticide.
- Kvinoja pa ima naravni pesticid, zaradi česar je skoraj neprepustna za škodljivce in hrošče.
- Namesto riža ali drugih zrn raje postrezite kvinojo. Prav tako lahko kupite testenine in druge izdelke iz kvinojine moke.
Korak 3. Izogibajte se nakupu ekoloških morskih sadežev
Za razliko od govedine, piščanca ali svinjine USDA trenutno nima standardov ekološkega označevanja rib ali školjk. Držite se običajnih morskih sadežev, da se izognete višji ceni.
- Organska opredelitev se nanaša na kemikalije in pesticide. Vendar pa lahko tudi ekološki morski sadeži vsebujejo škodljive ravni PCB (polikloriranih bifenilov) in živega srebra.
- Namesto ekoloških morskih sadežev izberite ribe ali školjke, ki imajo malo živega srebra ali drugih onesnaževal. To vključuje tilapijo, podplat, ostrige, soma, rakovice, pokrovače, kozice, sled, vahnjo in iverko.
- Izberite tudi ribe in školjke, ki se vzrejajo ali ulovijo s trajnostnimi ribolovnimi metodami.
Video - z uporabo te storitve se lahko nekateri podatki delijo z YouTubom
Nasveti
- Ne pozabite, da so številna ekološka živila dražja od tradicionalno pridelanih in drugih izdelkov. Naj vas ne preseneti, če je vaš račun za živila višji.
- Čeprav je pogosto napačno prepričanje, ekološka živila niso bolj zdrava ali hranljiva kot živila iz ekološke pridelave. Imajo enako vsebnost hranil.
- Čeprav so lahko ekološki pridelki manj polirani od tistih, ki ste jih vajeni, ne pozabite, da madeži ne vplivajo na hranilno vrednost.
