Življenje z alergijami na hrano je lahko izziv. Prijatelji, družina in tujci lahko podcenjujejo ali napačno razumejo možnost neželenih učinkov. Na srečo lahko z malo domače naloge in pozitivnim odnosom obvladate alergije na hrano ter živite zdravo in udobno.
Koraki
1. del od 4: Varovanje sebe
Korak 1. Pogovorite se s pooblaščenim alergologom
Morda mislite, da imate intoleranco na hrano ali alergijo na hrano, toda če želite zagotovo vedeti, se dogovorite za sestanek s pooblaščenim alergologom. Alergolog bo opravil prave teste, s katerimi bo odpravil vašo težavo s hrano.
- Intoleranca na hrano ni alergija na hrano; Alergija na hrano se pojavi, ko imunski sistem vašega telesa negativno reagira na določeno hrano, medtem ko je intoleranca na hrano, ko vašemu telesu manjka encim, potreben za prebavo določene hrane. Čeprav lahko intoleranca na hrano sproži podobne simptome kot alergija na hrano, je intoleranca na hrano na splošno manj resna in povzroča le nekaj težav poleg prebavnih.
- Če imate alergijo na hrano ali alergije, se o načrtu pogovorite s svojim alergologom. Food Allergy Research & Education (FARE), vodilna izobraževalna organizacija za alergike na hrano, ponuja delovni list načrta za nujne primere, ki ga lahko izpolnite s svojim alergologom, da ocenite, kdaj in kako uporabiti zdravila kot odziv na reakcijo.
2. korak Izogibajte se živilom, na katera ste alergični
Edini način za preprečitev alergijske reakcije na hrano je izogibanje hrani, na katero ste alergični. Če pomotoma zaužijete problematično hrano, vzemite zdravilo ob prvem znaku reakcije.
- Lahko pride do resne reakcije anafilaksija. Anafilaksa se lahko pojavi v nekaj sekundah ali minutah po zaužitju problematične hrane. Otekanje ustnic, jezika ali grla, driska in bruhanje ter oteženo dihanje ali znižan krvni tlak so simptomi anafilaktične reakcije. Pazite tudi na bledico, šibek utrip, omotico in zmedeno stanje.
- Če vam je zdravnik predpisal epinefrin (običajno EpiPen ali Adrenaclick), si morate vi ali pomočnik sami injicirati zdravilo. Poskrbite, da bo zdravilo tekoče, čeprav ga morate uporabiti v nujnih primerih, tudi če mu je potekel rok uporabnosti.
- Tudi če je epinefrin ustavil vaše simptome, pojdite na urgenco.
- Blago reakcijo lahko dokažejo koprivnica, suhi, srbeči izpuščaji, pordelost kože ali okoli oči, srbenje v ustih ali ušesnem kanalu, slabost ali bruhanje, driska, bolečine v trebuhu, zamašen nos, kihanje, suh kašelj, čuden okus v ustih ali krčenje maternice. Vaš alergolog vam lahko predpiše antihistaminik za zdravljenje simptomov blage reakcije.
- Hudo reakcijo lahko vidimo kot otekanje ustnic, grla, težko dihanje, težave pri požiranju, padec krvnega tlaka, izgubo zavesti in občutek "bližajoče se pogube".
- Obstaja nekaj prekrivanja med simptomi anafilaksije in blažjo reakcijo. Če niste prepričani o resnosti vaše reakcije, koristi uporabe epinefrina odtehtajo stroške.
Korak 3. Nosite identifikacijo zdravila za nujne primere
Nošenje zapestnice za alergije bo osebje za nujne primere opozorilo na vaše alergije, tako da boste lahko varno zdravljeni. Pogovorite se s svojim alergologom o podatkih, ki so potrebni za nošenje te zapestnice.
- Zapestnica mora navesti, ali je treba uporabiti EpiPen.
- Zapestnica mora imeti eno telefonsko številko za klic v sili.
- Zapestnica mora navajati vse nujne postopke, ki jih je treba upoštevati.
Korak 4. Zdravila nosite s seboj povsod
Želite biti pripravljeni na vsak scenarij, še posebej, če so vaši dnevni načrti nepredvidljivi.
S seboj imejte zalogo nujnega adrenalina in antihistaminikov/inhalatorjev, kot vam jih je predpisal alergolog
Korak 5. Razmislite o svetovanju
Učenje, kako se spoprijeti z alergijo na hrano, vas bo pripeljalo do nekaterih ali številnih sprememb življenjskega sloga, ki bodo neizogibno spremenile interakcijo med vami in družino, prijatelji, sodelavci in tujci.
Medtem ko vam lahko svetovanje o prehrani pomaga pri razvoju strategij za ohranjanje zdravja, je lahko tradicionalno svetovanje dragoceno, če se počutite ostracizirane ali zmedene zaradi posledic, ki so jih vaše alergije na hrano imele na vas in/ali na ljubljene
2. del 4: Prehrana doma
Korak 1. Ocenite svoje življenjsko stanje
Kako se boste prilagodili diagnozi alergije na hrano, bo odvisno od vašega statusa samskega, združenega ali člana skupine, ki si deli dom. Če živite sami, je enostavno uvesti popolno prepoved problematične hrane; če živite z drugimi, lahko pod določenimi pogoji dovolite problematično hrano.
- Razmislite o verjetnosti, da bo alergična oseba prišla v stik s problematično hrano, če je problematična hrana v hiši. (Ali je alergična oseba otrok? Koliko je star otrok? Kako sposoben je otrok prevzeti odgovornost za izogibanje stiku s problematično hrano?)
- Upoštevajte stroške in koristi vsake osebe v gospodinjstvu, če hranite problematična živila v hiši, in jih ne prepovedite.
Korak 2. Ločite problematična živila od živil brez težav
Zadevna živila razdelite po policah in posodah.
- Jasno označite problematična živila.
- Da bi se izognili navzkrižni kontaminaciji, si navadite čistiti vse površine in aparate, na katerih živila pridejo v stik pred pripravo in porabo ter po njej.
- Poskusite omejiti prehrano na določena mesta, da zmanjšate možnost navzkrižne kontaminacije.
Korak 3. Naučite se natančno brati oznake na živilih
Ne glede na to, ali vi ali nekdo, s katerim živite, gledate živilo v kuhinjski omari ali tistega v prehodih v trgovini, boste želeli vedeti, kaj iskati pri preučevanju etikete.
- Ameriška zakonodaja zahteva, da vsi živilski proizvodi, ki jih ureja FDA, na etiketi izdelka navedejo "glavni alergen na hrano".
- Glavni alergeni za hrano so mleko, pšenica, jajca, arašidi, drevesni oreščki, ribe, raki in soja.
- Na etiketi ni treba navesti nepričakovanih virov alergenov.
- Če ste alergični na manj pogost alergen, morate opraviti osebno raziskavo. Poiščite informacije o živilih, ki so tesno povezana z vašo problematično hrano. Pokličite proizvajalce ali stopite v stik z njimi na njihovih spletnih straneh, da dobite večji vpogled v to, ali se vaša težavna živila pojavljajo v izdelku.
3. del 4: Prehrana v šoli in na delovnem mestu
Korak 1. Pripravite se na svet, ki presega vaš dom
Ko zapustite dom, nujno izgubite nadzor nad izpostavljenostjo hrani. Spoznajte svoje potrebe po okolju, v katerega vstopate, in obvestite tiste, ki bodo z vami v stiku, kako najbolje ustvariti zdravo okolje. Vedno imejte pri sebi zdravila za nujne primere, kot je epinefrin.
Korak 2. Poskrbite, da bodo skrbniki in učitelji v šoli obveščeni o vaši alergiji
Šoli priskrbite svoj načrt nujne pomoči za alergije na hrano in anafilaksijo ter oskrbo z nujnim adrenalinom in antihistaminiki/inhalatorji, kot vam jih je dal vaš alergolog.
- Pogovorite se z direktorjem živilske službe, da dobite občutek za šolske navade, ki preprečujejo, da bi problematična živila povzročila težave, bodisi v kavarni ali v šolskem avtobusu.
- Raziskave kažejo, da polovica otrok v šoli trpi zaradi alergije na hrano. Pogovorite se s skrbniki in učitelji o načinih preprečevanja ustrahovanja in vključitvi šolske jedilnice.
Korak 3. Prevzemite vodstvo pri načrtovanju delovnih kosil
Da bi zagotovili, da vaša kosila na delovnem mestu ne vsebujejo alergenov, poskusite predlagati restavracije, ki skrbijo za alergike.
- Ne bojte se začeti pogovorov o svoji alergiji s sodelavci, čeprav se boste pri izobraževanju odločili za rahel dotik.
- Predlagajte dejavnosti team buildinga, ki ne vključujejo hrane.
- Poskrbite, da boste na delovnem mestu imeli svoj krožnik in poskusite jesti pred sodelavci, da se izognete navzkrižni kontaminaciji.
4. del 4: Prehrana v restavracijah
Korak 1. Pred časom raziščite restavracije
Čeprav si boste morda želeli spontano noč v mestu, bo malo dela z nogo pripomoglo k iskanju restavracije, ki ustreza vašim potrebam.
- Pogovorite se s svojim alergologom o restavracijah, prijaznih alergijam.
- Preglejte menije in poiščite problematična živila.
- Izogibajte se restavracijam, ki so nagnjene k navzkrižni kontaminaciji (npr. Bifeji, pekarne, azijske restavracije, restavracije z morsko hrano).
- Pokličite restavracijo ob manj zasedenem času (od 14. do 14. ure), da jim lahko postavite vprašanja o njihovi ravni udobja in varnostnih ukrepih za ljudi, ki so alergični na hrano.
2. korak V restavraciji bodite preveč pripravljeni
Nihče ni tako zaskrbljen zaradi vaše alergije na hrano kot vi; izkoristite svojo skrb v svojo korist, tako da pridete v restavracijo informirani in pripravljeni na zdrav obrok.
- Pripravite zdravstveno kartico za alergije na hrano, ki jo boste razdelili natakarjem in upravitelju, da jih obvesti o vaših potrebah.
- Ne oklevajte in postavljajte vprašanja o svojem naročilu. Velja stara resnica: bolje varno kot žal.
- Prosite za pogovor z upraviteljem, s katerim ste se prej pogovarjali po telefonu, in se mu zahvalite, da vam je priskrbel varen in okusen obrok.
- Pokažite svojo hvaležnost restavraciji, ki izpolnjuje vaše zahteve, tako da se zahvalite strežnikom, upravitelju in osebju.
Korak 3. Naj bo preprosto
Če niste prepričani o jedilniku, razmislite o pečenem krompirju ali pečenem piščancu.
- Izogibajte se ocvrti hrani in sladicam.
- Med potovanjem poiščite hotele z mikrovalovno pečico in/ali kuhinjo, ki vam bodo omogočile, da sami pripravite hrano.
Nasveti
- Poiščite pristojnega alergologa, ki je specializiran za alergije na hrano, in se obrnite nanje, ko potrebujete pojasnilo na to temo.
- Potrudi se, da ostaneš optimističen. Čeprav življenje z alergijami na hrano zahteva stalno budnost, lahko še vedno uživate v sebi, svoji hrani in družbi.
- Naj vas ne moti, ko obveščate in izobražujete svoje prijatelje, družino in sodelavce o svoji alergiji na hrano. S temi ljudmi želite deliti svoje življenje in izkušnje, učenje o ravnanju z alergijo na hrano pa je del tega življenja in teh izkušenj.
- Bodite pripravljeni prilagoditi svoj življenjski slog svojim potrebam.
- Potovanje je lahko težko, vendar se lahko ustrezno pripravite: poskusite leteti z letalskimi prevozniki, prijaznimi do alergikov. Prigrizke pakirajte sami. Če je to tisto, kar potrebujete, pripravite kartico za alergijo kuharja v drugem jeziku.
- Poskusite se povezati na spletu ali osebno z drugimi ljudmi, ki živijo z alergijami. Delite zgodbe. Nauči se. Smej se. Vedite, da niste sami.
