Če ima vaš otrok alergijo na hrano, se lahko zdi težko ohraniti vašega otroka na varnem in zdravem. Nekatere alergije na hrano (ali piki žuželk ali zdravila) lahko povzročijo zelo hudo reakcijo, imenovano anafilaksa, ki je lahko usodna. Diagnoza alergije na hrano je lahko grozljiva in stresna za družine in otroke. Trenutno je v Združenih državah več kot 6 milijonov otrok z alergijami na hrano. Najpogostejša alergena sta arašidi in mleko. Čeprav so otroci lahko alergični tudi na ribe, školjke, sojo, drevesne oreščke, pšenico in/ali jajca ter na druga, manj pogosta živila. Če je vašemu otroku diagnosticirana alergija na hrano, zaščitite sebe in svojo družino tako, da jih temeljito poučite in pripravite na življenje z alergijo na hrano.
Koraki
1. del od 4: Varovanje vašega otroka doma
Korak 1. Očistite kuhinjo
Priprava kuhinje in doma za otroka z novo diagnosticirano alergijo na hrano se lahko zdi velika. Vzemite si čas in kuhinjo očistite iz hrane, ki ni varna za vašega otroka.
- Vzemite si vikend za čiščenje in preureditev shrambe, hladilnika, zamrzovalnika in drugih mest, kjer shranjujete hrano. To lahko traja več kot en dan, da se vse uredi.
- Odstranite vsa živila, ki vsebujejo alergen. Za zagotovitev odstranitve vseh potencialno nevarnih živil boste morali prebrati etikete in sezname sestavin.
- Če želite, lahko podarite ali zavržete to "nevarno" hrano. Velikokrat lahko neodprte predmete podarite hranilnikom.
- Razmislite, naj vam otrok pomaga. Ne sme se dotikati teh živil ali priti v stik s temi živili; vendar bi bilo dobro, če bi prebral etikete in odkril potencialno nevarne predmete.
Korak 2. Operite in razkužite vso kuhinjsko posodo in posodo
Poleg odstranjevanja nevarnih živil iz hiše je pomembno zmanjšati tudi »navzkrižno kontaminacijo«. Operite in razkužite vse predmete v hiši.
- Navzkrižna kontaminacija je, ko pridejo alergeni iz nevarnih živil v stik s kuhinjsko posodo ali jedilno posodo, ki naj bi bila "brez alergenov". Če na primer z nožem namažete arašidovo maslo po bagelu, vendar z istim nožem (tudi obrisanim) namažete žele na otrokov kruh, ste otrokovo prehrano okužili z alergeni iz arašidov.
- Vse posode in pripomočke je treba oprati in temeljito sprati v vroči milni vodi. Poleg tega posodo, na kateri so ostanki hrane, sperite, preden jo postavite v pomivalni stroj.
- Morda boste razmislili tudi o tem, da bi določeno posodo in kuhinjsko posodo označili kot "brez alergenov" in jih uporabljajte samo za pripravo in postrežbo živil brez alergenov. Operite jih tudi ločeno od drugih kuhinjskih predmetov.
3. korak Označite živila kot "varna" ali "nevarna"
Če ima vaš otrok alergijo na hrano, je težko omejiti predmete v vaši hiši. To še posebej velja, če imate doma druge otroke.
- Če morate v svoj dom vključiti živila, ki vsebujejo alergen enega otroka, razmislite o označitvi živil kot "varnih" ali "nevarnih". To otroku z alergenom omogoča, da brez skrbi jasno vidi, katere izdelke lahko zaužije.
- Na "varna živila" lahko nalepite zelene nalepke, na "nevarna živila" pa rdeče ali ustvarite lasten sistem označevanja.
- Čeprav je to lahko enostaven sistem, vseeno naučite svoje otroke, da berejo etikete in preiskujejo živila - še posebej, ko so zunaj doma.
Korak 4. Hrano hranite v eni sobi
Druga enostavna in nekoliko pogosta metoda navzkrižne kontaminacije so hrana, drobtine in ostanki, ki jih jedo v drugih prostorih. To lahko preprečite z shranjevanjem hrane in hrane v eni sobi.
- Običajno je, da družine malicajo pred televizorjem, jedo v avtu ali nosijo hrano v svoje spalnice. Vendar to izpostavlja alergičnega otroka še veliko več možnosti za alergijsko reakcijo.
- Omejite shranjevanje, pripravo in porabo hrane samo na kuhinjo in/ali jedilnico. Ne dovolite, da drugi otroci ali sami vzamete hrano v druga področja hiše.
- To lahko otrokom pomaga, da se doma počutijo varno in jim ni treba skrbeti, da nevede pridejo v stik s svojim alergenom.
5. korak Pri kuhanju upoštevajte dodatne previdnostne ukrepe
Kuhanje in priprava hrane sta običajen čas, ko lahko pride do navzkrižne kontaminacije. Pri pripravi hrane za alergičnega otroka bodite previdni, da se izognete tej situaciji.
- Pri pripravi otrokovih obrokov ali odnašanju obrokov uporabite posebno kuhinjsko posodo, posodo in posode za shranjevanje. To lahko pomaga preprečiti navzkrižno kontaminacijo.
- Če pripravljate tako "varne" kot "nevarne" obroke ali živila, najprej pripravite "varna" živila. Tako lahko veste, da ni prišlo do navzkrižne kontaminacije, saj še niste pripravili živil z alergenom.
2. del 4: Izogibanje alergenom za hrano v šoli
Korak 1. Pogovorite se in se sestanite s svojim alergologom
Vaš alergolog in zdravnik bosta ključna pri varovanju vašega otroka v šoli. Poglobljeno se pogovorite z njimi o tem, kaj morate narediti in kako se pripraviti na šolo.
- Vaš alergolog bi moral sedeti z vami in se pogovoriti o alergiji vašega otroka ter o tem, kako se z njo spoprijeti doma, zunaj doma in v šoli. Prosite za dodatna sredstva, kako se lahko pripravite.
- Vaš alergolog bo moral izpolniti tudi šolske obrazce in recepte. Določite sestanek, da pregledate dokumentacijo in vsa zdravila, ki jih dajete šoli.
- Prav tako dajte alergologu podatke o šoli vašega otroka, da se lahko po potrebi obrnejo na šolsko medicinsko sestro ali druge uradnike.
Korak 2. Dogovorite se za sestanek s šolo
Pomembno je, da zgodaj in jasno komunicirate z ustreznimi šolskimi uradniki pred začetkom šolskega leta ali takoj, ko vaš otrok dobi diagnozo. Dogovorite se za osebni pogovor z nekom.
- Pogovorite se s šolsko medicinsko sestro. To je lahko oseba, ki otroku daje zdravila in vodi otroke z alergijami. Vprašajte medicinsko sestro, ko je čez dan tam, če medicinska sestra učitelje in drugo osebje usposablja, kako naj dajejo zdravila in ali so zdravila odklenjena čez dan?
- Pogovorite se z vsemi njenimi učitelji. Vprašajte učitelje, ali so seznanjeni z dajanjem zdravil, kako obvladujejo alergije na hrano v razredu za rojstnodnevne zabave ali posebne dogodke, če so se z vsem razredom pogovarjali o alergijah na hrano in kako otroke izobražujejo o pranju rok.
- Pogovorite se z voznikom šolskega avtobusa ali voznikom voznega parka. Poleg tega se z voznikom šole ali šolskega avtobusa pogovorite o tem, kako se v avtobusu ali avtomobilskem vozilu upravlja s hrano in prigrizki. Vprašajte, ali je dovoljeno otrokom jesti v avtobusu in ali ima voznik šolskega avtobusa pripravljen načrt alergije v nujnih primerih.
- Srečajte se z direktorjem in vodjo živilske službe. Prav tako se boste morali pogovoriti z direktorjem ali vodjo restavracije. Vprašajte, kako preprečujejo alergene otrokom v kavarni, če imajo posebne šolske obroke in prigrizke brez alergenov ter kakšne so njihove prakse priprave hrane.
Korak 3. Pripravite otroke z alergijo ali kompletom za nujne primere
Čeprav bi morali biti šola, šolski avtobus in drugi objekti dobro pripravljeni za vašega otroka in njegovo alergijo, je še vedno pomembno, da se prepričate, da je vaš otrok samostojen in da lahko sam poskrbi tudi za nujne primere.
- Naj bo vaš otrok pripravljen z: robčki za roke, nepokvarljivimi živili/prigrizki za zavetišča ali druge nujne primere, alergijam prijaznimi šolskimi potrebščinami, po potrebi samodejnim injektorjem za epinefrin in seznamom stikov za nujne primere.
- Spodbujajte otroke, da bodo glasni glede svojih alergij do drugih učencev in njihovih prijateljev. To je lahko težko, vendar je koristno, da se vsi v razredu ozavestijo.
Korak 4. Redno se prijavite pri svojem otroku in šolskih uradnikih
Pomembno je, da se redno posvetujete s svojim otrokom in njegovo šolo o obvladovanju alergij na hrano.
- Ne sprašujte svojega otroka vsak dan, ampak bodite na tekočem z vsemi možnimi ustrahovanji, izolacijo ali drugimi težavami, ki se lahko pojavijo.
- Vprašajte tudi svojega otroka, ali se v šoli počuti varno, ali mnenje o tem, kako šolsko osebje obvladuje njeno alergijo.
- Nenehno se posvetujte z učitelji, šolsko medicinsko sestro ali drugimi uradniki glede alergena in njegovega obvladovanja. Preverite njena zdravila in možne datume poteka veljavnosti, kako osebje meni, da vaš otrok ravna z alergijo, in ali so se katera koli pravila ali politike spremenili.
3. del 4: Obvladovanje alergij na hrano v restavracijah
Korak 1. Vnaprej preglejte več restavracij in menijev
Če želite z družino jesti in ima otrok alergijo na hrano, morate vnaprej raziskati, da poiščete restavracijo, ki bo ustrezala vašim potrebam.
- Na spletu preverite, ali ponujajo razdelek »brez alergenov« ali seznam, da lahko spremenijo ali zamenjajo svoje obroke ali živila.
- V restavracijo pokličite vnaprej. Vprašajte jih, ali so pripravljeni spremeniti jedilnike ali lahko sprejmejo posebna živila in pripravo.
Korak 2. Prosite za pogovor s kuharjem, vodjo in čakajočim osebjem
Ko pridete v restavracijo, se pogovorite z osebjem in ga opozorite na alergijo na hrano vašega otroka.
- Prenesite in nosite "kuharjevo kartico" ali "alergijsko kartico". Te lahko najdete na spletu in celo v pisarni alergologa. Navajajo posebno alergijo, reakcijo in pomen posebnih živil in potreb po pripravi vašega otroka. Osebju restavracij in drugim lahko pomaga razumeti resnost alergije vašega otroka.
- Poudarite pomen očiščenih in razkuženih površin za pripravo, pribora, loncev, ponev in vseh pripomočkov.
- Vključite svojega otroka. Vaš otrok bi moral vaditi opozarjanje osebja na alergijo na hrano in se vprašati o možnostih, ki so mu na voljo.
Korak 3. S seboj prinesite posebne izdelke
Če niste prepričani, ali je restavracija pripravljena ali sposobna narediti spremembe za vašega otroka, lahko prinesete posebne izdelke za lastno uporabo.
- Morda boste želeli prinesti dodatne pripomočke, za katere veste, da so bili ustrezno očiščeni in razkuženi.
- Morda boste želeli prinesti tudi robčke, ki vam bodo pomagali obrisati krožnike, skodelice ali druge predmete pred mizo, da zmanjšate tveganje navzkrižne kontaminacije.
Korak 4. Vedno bodite pripravljeni na izredne razmere
Tako kot v šoli je tudi pri odhodu v restavracijo pomembno, da ste pripravljeni - tudi če ste nekje že jedli.
- Vedno nosite otrokovo zdravilo, če pride v stik z alergenom.
- Zavedajte se znakov možnih simptomov. Med jedjo zunaj je lahko enostavno odvrniti pozornost, zato bodite še posebej pozorni na vsa vprašanja, ki se lahko pojavijo.
4. del 4: Izobraževanje vašega otroka in družine o alergijah na hrano
Korak 1. Naučite svojega otroka o alergiji na hrano
Pomembno je, da preživite čas individualno in z otrokovim alergologom. Oba bosta imela ključno vlogo pri poučevanju vašega otroka o alergiji na hrano.
- Z otrokom se pogovorite o njegovi diagnozi in o tem, kaj to pomeni. Pojasnite, da bo lahko pojedel večino hrane, toda nekaj izbranih ga bo zbolelo.
- Spodbujajte ga, naj postavlja vprašanja in naj mu odraslim pripoveduje o svoji alergiji ali če ima simptome alergijske reakcije.
- Med poučevanjem svojega otroka poskusite ostati mirni. Lahko ga nenamerno prestrašite in pomislite, da je v nevarnosti, kadar koli je zunaj vašega doma ali "varnih" območij.
Korak 2. Preglejte različna živila in oznake živil
Če je vaš otrok dovolj star, ga poučite o različnih živilih, ki vsebujejo njen alergen, in o tem, kako prebrati oznako na živilih.
- Otroku pokažite različna živila z alergenom. Naučite jo, da na etiketi živila poišče seznam alergenov in seznam sestavin.
- Naj vas spremlja v trgovino z živili, da bo lahko redno vadila pregled različnih oznak živil in razumela količino živil, ki bi lahko vsebovala njen alergen.
- Naučite jo tudi, naj nikoli ne sprejema hrane tujcev ali tistih, ki se ne zavedajo njenih alergij na hrano.
Korak 3. Pogovorite se z njim o možnih simptomih
Pomembno je tudi, da otroku pomagate razumeti, kaj se zgodi z njegovim telesom, če zaužije hrano, ki vsebuje alergen. Tudi pri poučevanju otroka o možnih nevarnostih in (strašnih) stranskih učinkih je pomembno, da ste mirni in razumevajoči. Poskusite ga ohraniti mirnega in osredotočenega.
- Če je vaš otrok mlajši, je morda težje razložiti resne medicinske stranske učinke. Prosite za pomoč svojega alergologa, ko otroku razložite te strožje pogoje.
- Otrok naj vam ponovi znake in simptome alergijske reakcije in vam pove, kaj bi naredil.
-
Znaki reakcije so različni in lahko vključujejo:
- Mravljinčenje ali srbenje v ustih
- Koprivnica, srbenje ali ekcem
- Otekanje ustnic, obraza, jezika in grla ali drugih delov telesa
- Piskanje ali zamašen nos
- Bolečine v trebuhu, driska, slabost ali bruhanje
- Omotičnost ali omotica
-
Znaki anafilaksije vključujejo zgoraj navedene simptome in naslednje smrtno nevarne simptome:
- Zoženje in zategovanje dihalnih poti
- Oteklo grlo ali občutek cmoka v grlu, ki otežuje dihanje ali govor
- Šok (močan padec krvnega tlaka)
- Hiter utrip
- Zmedenost, tesnoba ali izguba zavesti
Korak 4. Naučite jo uporabljati zdravila za nujne primere
Pri alergijah na hrano je treba otroka naučiti jemati zdravila za nujne primere. Samodejno injicirano zdravilo epinefrin ali EpiPen je najpogostejše in najučinkovitejše nujno zdravljenje alergij na hrano.
- Preživite dovolj časa z alergologom in vašim otrokom, da razložite, kako odpraviti slabo reakcijo na hrano.
- Poudarite, da mora otrok ostati miren in jemati zdravila po navodilih.
- Poleg tega nekajkrat na leto pregledajte otrokov načrt ukrepanja in poznavanje zdravil, da se prepričate, da ni pozabil, kaj naj naredi.
- Bistveno je tudi, da poučite vse v družini, šolske uslužbence in vse ožje družinske člane ali prijatelje.
Nasveti
- Vedno se pogovorite s svojim zdravnikom o vseh spremembah ali simptomih alergije na hrano.
- Za informacije o varnosti zunaj doma se posvetujte z zdravnikom ali registriranim dietetikom.
