Medicinske raziskave so pokazale, da je kokosovo olje boljša izbira kot katera koli druga nasičena maščoba.[potreben citat] Zagotavlja lahko številne zdravstvene koristi, od izboljšanja krvnega sladkorja in insulina do pomoči pri nadzoru telesne teže. Ugotovljeno je bilo tudi, da krepi absorpcijo mineralov, ki lahko spodbujajo zdrave zobe in kosti. Ugotovljeno je bilo tudi, da ima kokosovo olje antibakterijske, protiglivične in protivirusne lastnosti. Kokosovo olje lahko uporabljate na različne načine, vendar je uživanje preprost in neposreden način, da izkoristite njegove koristne lastnosti.
Koraki
Metoda 1 od 4: Kuhanje in pečenje s kokosovim oljem
Korak 1. Zelenjavo prepražimo na kokosovem olju
Kokosovo olje ima visoko dimno točko, zato je varno kuhati pri visokih temperaturah. Zaradi tega je odlična izbira za prežganje vaše najljubše zelenjave ali za pečenje. Naj se nekaj žlic (kar koli zahteva vaš recept) kokosovega olja raztopi v ponvi in ga dobro premažete, nato dodajte svoje sestavine in začinite po želji.
Korak 2. Uporabite ga za cvrtje mesa, rib ali jajc
Kokosovo olje lahko uporabite kot katero koli drugo za premazovanje ponve in kuhanje teh živil. V ponev dajte nekaj žlic (ali kar koli zahteva vaš recept) kokosovega olja. Ko se stopi in segreje, ste pripravljeni na cvrtje.
Korak 3. Pečeno zelenjavo uporabite kokosovo olje
Zelenjavo lahko premažete s stopljenim kokosovim oljem in začimbami ter pečete kot običajno. Dober začetek je narediti kokosov pražen brokoli.
- Pekač obložite s folijo. List pokapajte z 1 žlico stopljenega kokosovega olja.
- Dodajte eno glavo brokolija, vendar v rože ali 12-16 zamrznjenih cvetov brokolija.
- Po brokoliju pokapajte eno žlico olivnega olja. Brokoli prelijemo s sokom ene limete. Začinite po okusu, na primer s kajunsko soljo, soljo in poprom. Nežno premešajte.
- Pečemo pri 375 stopinjah 35 minut.
Korak 4. Uporabite kokosovo olje za kokice
Kokosovo olje je odlična izbira za pripravo kokic. V ponev s težkim dnom dodajte kokosovo olje in kokice. Za premaz dna ponve uporabite dovolj kokosovega olja in uporabite dovolj zrn, da naredite eno plast. Premešajte ali pretresite, da se prepričate, da so jedrca dobro prevlečena s kokosovim oljem. Pekač postavimo na srednji ogenj in ga pokrijemo. Poslušajte, da se jedrca začnejo pojavljati. Takoj, ko se pokanje upočasni v nekaj sekundnih presledkih, odstavite z ognja.
Metoda 2 od 4: Priprava dobrot s kokosovim oljem
Korak 1. Naredite čokoladno kokosovo lubje
To je okusna poslastica, ki vsebuje kokosovo olje.
- 2 unči temne čokolade razlomite na koščke in jo stopite na vrhu dvojnega kotla.
- Stopljeno čokolado odstavite z ognja in dodajte 1 skodelico kokosovega olja ter mešajte, dokler se ne stopi.
- Dodajte peščico kokosovih kosmičev in zdrobljenih mandljev. Temeljito premešajte.
- Pekač 8 x 8 obložite s pergamentnim papirjem in v ponev vlijte čokoladno-kokosovo mešanico. Po vrhu potresemo z morsko soljo.
- Zamrznite vsaj 15 minut, nato pa razrežite na 12 kvadratov. Zavijte in shranite v zamrzovalniku.
Korak 2. Naredite čokoladne kokosove energijske ploščice
- 1/2 skodelice kakavovega masla stopite v ponvi na majhnem ognju.
- Dodajte 1/2 skodelice kokosovega olja in stopite.
- Dodajte 1/2 skodelice medu in dobro premešajte.
- Vmešajte 1/2 skodelice kakava v prahu, 1/2 skodelice chia semen in 1 1/5 skodelice naribanega kokosa. Po želji dodajte vanilijo in sladilo po okusu.
- Pekač 9 x 13 palcev obložite s peki papirjem. Zmes vlijemo v pripravljeno posodo. Hladite vsaj eno uro ali dokler se ne strdi. Narežemo na kvadratke in postrežemo.
Korak 3. Naredite kakav iz kokosovega olja
Najprej segrejte skodelico, da se stopi kokosovo olje. V skodelico nalijte vrelo vodo in pustite stati 20 sekund, nato pa vodo izlijte. V skodelico dodajte 1 žlico kokosovega olja in počakajte, da se stopi. Vmešajte 1 žlico kakava v prahu, ščepec morske soli in sladkor po okusu. V zmes vlijemo vrelo vodo in premešamo. Po okusu dodajte smetano ali mleko.
Metoda 3 od 4: Dodajanje kokosovega olja hrani in pijači
Korak 1. Uporabite kokosovo olje kot sestavino v smutijih
Smoothiju skupaj z drugimi sestavinami dodajte 1-2 žlici kokosovega olja. Na primer, v mešalnik nalijte 1 skodelico kakršnega koli mleka in 1 skodelico ledu. Dodajte 1 žlico kokosovega olja in 1 zrelo banano. Zmešajte in postrezite.
Kokosovo olje je lahko trdno pri sobni temperaturi in z mešanjem v smoothie lahko ostanejo majhni kosi. Če vam to ni všeč, lahko kokosovo olje najprej stopite pri nizki temperaturi, nato pa ga med mešanjem počasi dodajte ostalim sestavinam smutija
Korak 2. Uporabite kokosovo olje kot dodatek v kavi, čaju ali vroči čokoladi
Preprosto dodajte majhno količino kokosa (žlico ali tako, glede na vaše želje) v svojo pijačo in mešajte, dokler se ne stopi.
Da bi dobili najboljšo teksturo in okus, nekateri raje dodajo kavi ali drugi pijači tudi malo kakovostnega nesoljenega masla in/ali sladila
Korak 3. Žlico kokosovega olja vmešajte v različna pripravljena živila
Lahko dodate malo kokosovega olja v veliko kuhanih ali pripravljenih živil, da ga v svojo prehrano vnesete več. Lahko poskusite z žlico vmešati juho, jogurt, ovseno kašo ali testenine. Lahko ga vmešate tudi v arašidovo maslo ali drug namaz.
Korak 4. V marinadi uporabite kokosovo olje
Raztopite nekaj žlic kokosovega olja in ga dodajte v katero koli marinado. Uporabite ga kot običajno za meso, ribe itd.
Metoda 4 od 4: Zamenjava kokosovega olja z drugimi sestavinami
Korak 1. Kokosovo olje nadomestite z drugimi
Na splošno lahko za peko in kuhanje uporabite kokosovo olje namesto drugih olj (rastlinsko, oljno olje itd.).
- Za večino olj uporabite enakovredne porcije stopljenega kokosovega olja. Na primer, če recept zahteva ½ skodelice rastlinskega olja, uporabite ½ skodelice stopljenega kokosovega olja.
- Če želite skrajšati s kokosovim oljem, zmešajte kokosovo olje in maslo v enakih razmerjih. Uporabite ¾ količine, ki jo zahteva recept. Na primer, če recept zahteva, da uporabite 2 skodelici skrajšanja, uporabite ¾ kokosovega olja in ¾ skodelice masla, da naredite mešanico skupaj 1 ½ skodelice.
Korak 2. Uporabite kokosovo olje namesto masla za toast, kolačke itd
Pustite, da se kokosovo olje segreje na sobno temperaturo, ali ga stopite ali zmešajte v konsistenco, podobno masi, nato uporabite kot maslo. Kokosovo olje lahko nadomestite tudi z maslom, ko pečete pecivo na osnovi masla.
Korak 3. Jajca zamenjajte s kokosovim oljem
Jajca se pogosto uporabljajo kot vezivo, vendar lahko kokosovo olje deluje enako dobro. To lahko pomaga, če poskušate kuhati vegansko, in je še en način, da v svojo prehrano vključite kokosovo olje. Namesto enega jajca preprosto uporabite 1 žlico kokosovega olja in po potrebi prilagodite, če iščete posebno konsistenco.
Nasveti
- Kokosovo olje je lahko trdno pri sobni temperaturi ali pod. Da bi dosegli uporabno konsistenco, ga lahko stopite ali premešate in pretlačite, dokler ni gladka pasta.
- Strjeno kokosovo olje strgajte iz kozarca na majhne koščke ali kosmiče, nato pa jih pretlačite v pasto. To vam bo pomagalo izmeriti olje in ga predelati v hrano.
- Za največje koristi uporabite visokokakovostno, nerafinirano kokosovo olje. Obstaja več vrst kokosovega olja. Deviško kokosovo olje se pridobiva na naraven način brez uporabe toplote. Rafinirano kokosovo olje je beljeno in dezodorirano ter lahko vsebuje škodljive dodatke.
- Nikoli ne topite kokosovega olja v mikrovalovni pečici. Segrejte na štedilniku ali postavite kokosovo olje v skodelico ali skledo, nato pa posodo postavite v toplo vodo, da se stopi.
- Na začetku ne jejte več kot čajno žličko hkrati. Preveč pogosto povzroča zmerno hudo drisko kot del procesa razstrupljanja. Počasi delajte do več in poslušajte svoje telo.
