Svinec je strupen za človeško telo, zato se je treba izpostavljenosti čim bolj izogniti ali zmanjšati. Zastrupitev s svincem (tudi pri nizki ravni) lahko poškoduje možgane, živčni sistem in ledvice, zlasti pri rastočih in razvijajočih se otrocih, ki so bolj dovzetni. Simptomi zastrupitve s svincem vključujejo: težave pri učenju in vedenju, motnje v duševnem razvoju, zmanjšan nadzor mišic, zaprtje, visok krvni tlak in konvulzije. Prehrana lahko zagotovo pomaga zaščititi ljudi (zlasti majhne otroke) pred zastrupitvijo s svincem, vendar je pregled in "odstranjevanje svinca" vašega doma in premoženja najbolj koristna oblika zaščite.
Koraki
1. del 2: Izogibanje izpostavljenosti svincu iz hrane
Korak 1. Sveže pridelke vedno operite, preden jih zaužijete
Svinec je bil v barvah in bencinu dolga desetletja, preden so začela veljati regulativna pravila v poznih sedemdesetih letih. Tako so tla pogosto onesnažena s svinčevim prahom, zlasti na močno industrializiranih območjih. Da bi zaščitili sebe in svoje otroke, sveže sadje in zelenjavo vedno temeljito operite, preden jih zaužijete.
- Ne samo, da se onesnažen prah lahko usede na pridelkih, ampak tudi sadje in zelenjava lahko absorbirajo svinec iz tal - onemogočajo izpiranje.
- Učinkoviteje je odstraniti zemljo iz svežih pridelkov, tako da jo za nekaj časa (približno 30 minut) namočite v vodi, preden jo zdrgnete z nečim abrazivnim, na primer s posebno krtačo.
- Otroke odvračajte od nabiranja zelenjave in sadja z vrtov in njihovega neposrednega uživanja. Ta praksa je bila morda pred več desetletji varnejša, v sodobnem času pa je lahko nevarna.
Korak 2. Omejite porabo konzervirane hrane
Drug relativno pogost vir svinca je hrana, ki se prodaja v pločevinkah. Natančneje, svinec lahko iz konzerv, narejenih s svinčevim spajkanjem, izteče v konzervirano hrano, kar pločevinke drži skupaj. Torej, namesto da bi poskušali ugotoviti, kateri proizvajalci uporabljajo svinčene pločevine, je bolj praktično in bolj zdravo preprosto jesti manj konzervirane hrane.
- Običajno se prodajajo konzervirane juhe, fižol, zelenjava, sadje in ribe. Namesto tega jejte več svežih sort, saj so običajno bolj hranljive, čeprav so tudi dražje.
- Konzervirana živila imajo tudi veliko več soli in so včasih kontaminirana s preveč aluminija - kar je še ena kovina, strupena za telo in možgane.
Korak 3. Meso temeljito očistite, če ste lovec
Čeprav to za povprečne "mestne prebivalce" ne bi predstavljalo velike skrbi, je lov na hrano na podeželju še vedno v veliki meri. Težava je v tem, da številne vrste krogel in peletov, ki se uporabljajo za ubijanje živali, vsebujejo svinec, ki lahko kontaminira okoliško meso in tkiva. Zato rane ne samo umijte, ampak izrežite meso, ki obdaja kroglasto rano, in ga odstranite, da bo varno.
- Če lovite živali in ptice za hrano, kupite krogle in pelete iz puške, ki ne vsebujejo svinca.
- Če niste prepričani o vsebnosti svinca v svojem strelivu, raje preklopite na lov z lokom. Močni loki lahko še vedno zrušijo velike živali z varne razdalje.
Korak 4. Izogibajte se uvoženim sladkarijam iz nerazvitih držav
Države, ki niso ZDA, Kanada in večina Evrope, imajo lahko manj pravil in predpisov glede vsebnosti svinca v užitnih izdelkih. Na primer, po podatkih Centrov za nadzor bolezni (CDC) v Združenih državah so sladkarije, uvožene iz Mehike, zlasti sorte iz tamarinda ali čilijevega prahu, razmeroma bogate s svincem in niso varne za otroke.
- Očitno je večina uvoženih sladkarij varna za uživanje, vendar so standardi in tehnike predelave v nerazvitih državah običajno nižji v primerjavi z razvitejšimi državami, kot so ZDA.
- Kupujte uvožene sladkarije in živila v uglednih trgovinah, ki so dobro uveljavljene. Bodite zelo previdni pri naročanju vsega užitnega na spletu.
5. korak Bodite previdni pri shranjevanju hrane
Skladiščenje hrane je lahko tudi problem v smislu kontaminacije s svincem. Na primer, nekatere posode in lonci za živila vsebujejo višjo vsebnost svinca, na primer lončenina s steklenim steklom in steklena posoda iz svinčenega kristala. Izogibajte se dolgotrajnemu shranjevanju živil, kot so riž, testenine in zrna. Ne pijte vode, sokov ali vina iz steklene posode s svincem.
- Glazure, ki jih najdemo na uvoženi keramiki, porcelanskih ploščah in porcelanu, vsebujejo svinec, ki izteka v hrano.
- Hrana, shranjena v tiskanih plastičnih vrečkah za kruh, je nevarna kontaminacije, ker lahko črnila na vrečkah vsebujejo svinec. Namesto tega kupite svež kruh v pekarni.
- Če hrano hranite zunaj, jo vedno pokrijte s pokrovom, da se prah, onesnažen s svincem, ne usede nanjo.
Korak 6. Za kuhanje in pitje uporabite filtrirano hladno vodo
Številni starejši domovi imajo še vedno svinčene vodovodne cevi, nekateri novejši, ki uporabljajo bakrene cevi, so spajkani skupaj s svincem. Posledica tega je, da je kontaminacija s svincem v vodi precej pogosta v ZDA. Za zmanjšanje izpostavljenosti svincu uporabljajte samo hladno vodo iz pipe za kuhanje ali pitje (ali pripravo otroške formule), ker vroča voda pogosto vsebuje višje ravni svinca, saj jo hitreje absorbira.
- Uporabite vodne filtre. Filtri za ionsko izmenjavo, filtri za povratno osmozo in destilacija lahko potegnejo svinec iz vode iz pipe in postanejo veliko varnejši za pitje.
- Če ne uporabljate sistema za filtriranje vode in živite v starejšem domu, pred uporabo pustite hladno pipo vsaj 30 sekund, še posebej, če pipa ni bila uporabljena nekaj ur ali več. Dlje ko voda sedi v ceveh, več svinca absorbira.
Korak 7. Preizkusite zemljo na svojem dvorišču
Preizkusite svoj dom in dvorišče (zagotovo zelenjavni vrt) na onesnaženje s svincem, še posebej, če je bila vaša hiša zgrajena pred letom 1978 ali če stoji v bližini avtoceste ali prometne ceste, kjer lahko olovni bencin onesnaži vašo lastnino. Vzorec zemlje lahko pošljete pooblaščenemu laboratoriju ali pa pooblaščeni in pooblaščeni inšpektor / ocenjevalec pride v vašo hišo in ga preizkusi. Pošiljanje vzorca običajno stane manj kot 50 USD za analizo.
- Če je vsebnost svinca v tleh večja od 400 delcev na milijon (PPM), ne smete gojiti zelenjave v njej ali pustiti, da se vaš otrok igra v njej ali okoli nje.
- Če svinec v tleh ali zunanji barvi presega 400 ppm, se morate obrniti na svojega zdravnika in opraviti krvne preiskave za vas in vaše otroke.
2. del 2: Uporaba živil za zaščito pred zastrupitvijo s svincem
Korak 1. Jejte hrano, bogato s kalcijem
Uravnotežena prehrana je tako rekoč na vsak način zelo pomembna za zdravje, zlasti za otroke, vendar nekatera hranila nudijo večjo zaščito pred zastrupitvijo s svincem kot druga. Zlasti kalcij preprečuje, da bi telo absorbiralo svinec. Zdrava hrana, bogata s kalcijem, vključuje: mleko in sir z nizko vsebnostjo maščob, jogurt, tofu in nekaj zelenolistne zelenjave, kot so ovsena in gorčična zelenjava, špinača, ohrovt in brokoli.
- Prizadevajte si za 1000 mg kalcija na dan, bodisi s prehrano ali dodatki. Ženske v menopavzi potrebujejo 1, 200 mg na dan. Pogovorite se s svojim zdravnikom o tem, koliko kalcija morate vzeti, če imate obstoječe zdravstvene težave, na primer pomanjkanje vitamina D ali hiperparatiroidizem, saj boste morda potrebovali drugačno količino kalcija.
- Zaslajeno mleko, mleko v prahu in hrana z mlekom (kremne juhe, kremne pudingi in pudingi) so tudi dober vir kalcija.
- Čeprav vsebuje več maščob, je večina oreščkov in semen dober vir kalcija in drugih mineralov, na primer magnezija.
- Kalcij je pomemben tudi za močne kosti in zobe ter za normalno krčenje mišic.
Korak 2. Zaužijte hrano, bogato z železom
Železo in svinec sta za vaše telo zelo podobna. Ko bo v krvnem obtoku več železa kot svinca, bo telo najprej absorbiralo železo in pustilo več svinca skozi vaš prebavni sistem. Zdrava hrana, bogata z železom, vključuje: pusto rdeče meso, svinjino z nizko vsebnostjo maščob, posušen fižol in grah, sončnična semena, rozine, nekaj listnate zelenice in okrepljena žita ter otroško formulo.
- Priporočeni dnevni vnos železa je naslednji: Moški med 19 in 50 let: 8 mg; ženske med 19 in 50 let: 18 mg; nosečnice: 27 mg; doječe ženske: 9 mg; ljudje, starejši od 60 let: 8 mg. Jemanje velike količine železa lahko povzroči težave s prebavili, vključno s slabostjo in bruhanjem.
- Materino mleko je tudi dober vir železa in kalcija, zato dojenje vašega otroka pomaga pri preprečevanju zastrupitve s svincem.
- Železo je pomembno tudi za močne kosti in za tvorbo hemoglobina, spojine v krvi, ki prenaša kisik do vseh tkiv v telesu.
- Multi-mineralni dodatek, ki vsebuje kalcij in železo, je lahko koristen tudi za preprečevanje izpostavljenosti svincu iz hrane.
- Če jemljete antacid, lahko zmanjša absorpcijo železovih soli.
Korak 3. V prehrano vnesite veliko vitamina C
Vitamin C je koristen pri boju proti izpostavljenosti svincu, saj spodbuja absorpcijo več železa in kalcija v telesu. Zdrava hrana, bogata z vitaminom C, vključuje: agrume, jagode, dinja, kivi, mango, paradižnik, papriko, brokoli, špinačo, brstični ohrovt, zelje in sladki krompir. Večina Američanov verjetno ne dobiva dnevno dovolj vitamina C, zato jejte več svežega sadja in zelenjave, ki vsebuje veliko hranil.
- Vitamin C se zaradi izpostavljenosti toploti in svetlobi zlahka uniči, zato jejte sveže in kmalu po pripravi.
- Ljudje in drugi višji primati so edini sesalci, ki notranje ne proizvajajo vitamina C.
Nasveti
- Naj bodo vaši otroci testirani na zastrupitev s svincem - potreben je le preprost krvni test.
- Dobra novica je, da se je vnos majhnega števila svinca s hrano od leta 1979 zmanjšal za več kot 90%.
- Obroki z visoko vsebnostjo živalskih maščob in rastlinskih olj niso priporočljivi, ker lahko pomagajo telesu, da učinkoviteje absorbira svinec.
- Otrokom pogosto umijte roke in igrače, če se igrajo zunaj.
- Otroka ne puščajte v bližini starih domov, zlasti oken in verand. Barva, ki se uporablja v starih neobnovljenih domovih, bo verjetno na osnovi svinca.
