Regrat je ključna sestavina številnih jedi in zeliščnih zdravil, korenina, listi in cvet pa so užitni. Odvisno od tega, za kaj jih uporabljate, je pomembno vedeti, kateri letni čas je najboljši za vaše namene in kje je to varno. Obiranje je preprosto stvar, da jih skrbno izkopate iz zemlje, hkrati pa ohranite dolg koreninski koren nedotaknjen. Ko to storite, jih lahko takoj uporabite ali shranite za dolgotrajno uporabo.
Koraki
1. del od 3: Izbira kdaj in kje nabirati
Korak 1. Obiranje jeseni za večino medicinskih namenov
Večina zdravilnih koristi regrata izvira iz netopnih vlaken v korenini. Pričakujte, da bodo te jeseni najvišje. Vendar je ena izjema od tega pravila:
Regrat lahko uporabite za povečanje proizvodnje žolča v jetrih. Za to so odgovorne njihove ravni taraksacina in ne njihova netopna vlakna. Ravni taraksacina so najvišje spomladi, kar pomeni, da jih morate pobrati za ta izključni namen
Korak 2. Počakajte do pomladi za kulinarične namene
Če vas zanima uživanje regratovih cvetov ali listov, boste očitno morali počakati, da odcvetijo, preden lahko naberete. Toda tudi če vas bolj zanima uporaba njihovih korenin za aromatiziranje vaših jedi, počakajte do pomladi. Počakajte, da zimsko hladno vreme pretvori vlakna v fruktozo, zaradi česar bodo žvečljive in manj grenke, kot bi okusila jesenska letina.
Korak 3. Izogibajte se kemično obdelanim območjem
Ne glede na to, ali pobirate z lastnega dvorišča ali od drugod, to storite le, če območje ni bilo obdelano s herbicidi ali drugimi škodljivimi kemikalijami. Izogibajte se tudi območjem, ki so nagnjena k odtekanju s kemično obdelanih površin. Poleg tega se izogibajte območij v bližini cest ali kjer koli drugje, kjer je onesnaženost zraka visoka, saj lahko regrat zadrži kemikalije iz izpušnih plinov avtomobila in drugih hlapov.
Korak 4. Pred obiranjem preverite zakone
Če krmite kje drugje kot na svoji lastnini, se prepričajte, da s tem ne kršite nobenih pravil. Ne nabirajte na zasebni lastnini. Pri javnih zemljiščih se dvakrat preverite pri lokalni, državni ali zvezni vladi, da ugotovite, ali obstajajo pravila, ki vam prepovedujejo odstranjevanje rastlin ali kako drugače motijo okolje.
Korak 5. Počakajte na deževno vreme
Če je mogoče, počakajte do močnega dežja, še posebej, če želite korenine. Pričakujte, da bodo korenine regrata segle globlje v zemljo kot večina drugih cvetov podobne velikosti. Počakajte, da dež razrahlja zemljo, da bo odstranjevanje teh globljih korenin veliko lažje.
2. del 3: Odstranjevanje regratov
Korak 1. Dajte prednost največjemu
Še enkrat, to je še posebej pomembno, če ste za koreninami. Ne pozabite, da bodo največji cvetovi imeli najdaljše korenine. Poleg tega pustite najmanjše, da ohranite okolje, vire hrane pa pustite žuželkam in pticam.
To je še posebej pomembno za prihodnje pridelke. Zapuščanje virov hrane za opraševalce žuželk, kot so čebele, bo pomagalo ohraniti območje polno več regratov
Korak 2. Razrahljajte zemljo okoli podlage
Z vrtnimi vilicami kopajte po dnu in zemljo razrahljajte. Izogibajte se neposrednemu stiku s steblom in koreninami. Ohranite jih nedotaknjene, da se ne izlije noben sok.
Korak 3. Odstranite korenine in zemljo
Ko je zemlja dovolj ohlapna, cvet nežno dvignite za steblo, da izvlečete korenine. Nato rahlo pretresite, da se znebite del zemlje, ki se oprijema korenin. S prsti nežno odstranite preostanek in/ali ga sperite pod mehko tekočo vodo.
3. del 3: Ohranjanje korenin regrata
Korak 1. Očistite in očistite
Če se ob prvem obiranju regrata niste mogli znebiti vse odvečne zemlje, to storite zdaj. Odtrgajte ga s prsti. Korenine sperite pod rahlim tokom vode, da sperite zemljo.
Korak 2. Prepolovite najdebelejše korenine
Če želite ohraniti korenine, jih morate posušiti, kar bo za debelejše korenine trajalo dlje. Če želite pospešiti postopek, debelejše razrežite na pol. Če je potrebno, jih razrežite na četrtine, da bodo približno enake debeline kot vaše najtanjše korenine.
Korak 3. Posušite jih
Če imate dehidrator hrane, nastavite temperaturo na 95 stopinj Fahrenheita (35 stopinj Celzija). Korenine položite v notranjost in pustite, da se posušijo, dokler ne postanejo krhke. Če dehidratorja nimate:
Položite jih na zaslon ali jih obesite posamično z vrvicami ali ščipalkami na območju z močnim kroženjem zraka. Pustimo, da se posušijo na zraku, dokler ne postanejo krhki. To lahko traja od 3 do 14 dni ali celo dlje, odvisno od podnebja
Korak 4. Zaprite in shranite
Ko se popolnoma posušijo, korenine položite v kozarec ali kakšno drugo nepredušno posodo. Tesno jih zaprite in shranite v suhem, hladnem okolju. Če so korenine pravilno zaprte in shranjene, naj trajajo do enega leta.
