Naravno zdravilo za boj proti različnim boleznim in boleznim, je kurkuma že od nekdaj cenjena kot ena najboljših začimb. Postrezite kurkumo na hrano ali uporabite v pomirjujočem čaju; kurkumo lahko jemljemo na različne načine. Za prehlad, gripo ali preprosto za pomiritev duše si ustvarite skodelico čaja s kurkumo, ki vam bo takoj rekla: "ahhhh".
Sestavine
- 2 skodelici vode
- ½ čajne žličke mlete kurkume ali 1 palec sveže korenine kurkume, mleto
- ½ čajne žličke posušenega ingverja ali 1 palec svežega ingverja (neobvezno)
- ½ čajne žličke mletega cimeta ali 2-3 cimetove palčke (neobvezno)
- 10 zrn črnega popra (neobvezno)
- 1 čajna žlička kajenskega popra (neobvezno)
- 2 zeliščni vrečki čaja (neobvezno)
- Med, po okusu
- Majhen stisk limoninega ali pomarančnega soka, po okusu
- Mleko ali alternativno mleko, po okusu (neobvezno)
- Sladkorna alternativa, po okusu (neobvezno)
Koraki
1. del od 4: Priprava sestavin
Korak 1. Izberite svojo kurkumo
Mleta kurkuma je širše dostopna od sveže sorte. Kljub temu svežo kurkumo pogosto najdemo na kmečkih trgih, v večjih trgovinah z živili, trgovinah z zdravo hrano in na azijskih trgih.
Za sesekljanje sveže kurkume jo olupimo z majhno žlico in nato naribamo na mikroplanu ali na najmanjše luknje na škatli. Lahko ga tudi sesekljate z velikim kuhinjskim nožem
Korak 2. Izberite neobvezne sestavine
Ingver je najpogostejši okusni dodatek čaju iz kurkume. Cimet je še ena priljubljena možnost. Oba, tako kot kurkuma, veljata za protivnetna.
Ko izbirate zeliščno vrečko čaja, poiščite limonsko travo
Korak 3. Pripravite neobvezne sestavine
Mletje posušenih začimb bo povzročilo močnejše okuse.
- Svež ingver pripravite na enak način kot kurkumo. Olupimo ga z žlico. Nato naribajte na mikroplanu ali škatli.
- Cimetove palčke lahko dodamo cele. Ali pa jih za močnejši okus zmeljite v malti in pestju ali v čistem mlincu za kavo.
- Črni poper lahko dodamo celega ali mletega.
- Kajenski poper lahko dodate za dodaten udarec in majhno pospešitev metabolizma.
2. del 4: Skuhavanje čaja
Korak 1. V majhni ponvi ali kotličku zavremo vodo
Korak 2. Kurkumo dodajte neposredno v vrelo vodo
V tem času dodajte morebitne sestavine, razen mleka. Če uporabljate vrečko zeliščnega čaja, je še ne dodajte.
Korak 3. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut
Kuhanje se zgodi pri nižji temperaturi kot vrenje. Preglejte postopek tukaj: Kako simmer
Korak 4. Odstranite ponev z ognja
To naredite previdno. Vsebina ponve bo zelo vroča! Za zaščito rok uporabite rokavico za pečico ali zloženo kuhinjsko brisačo.
Če uporabljate, dodajte vrečko zeliščnega čaja in pustite stati tri minute
3. del od 4: Serviranje čaja
Korak 1. Čaj precedite
Čaj prelijte skozi sito v skodelici ali čajniku. To bo pomagalo odstraniti trdne delce in dobiti gladek čaj.
Pri preceditvi čaja bodite previdni. Ne pozabite, da bo tekočina vroča
Korak 2. Dodajte limono in/ali med
To lahko storite za celotno serijo ali, če dajete več obrokov, pustite, da posamezni pivci dodajo svoje.
Korak 3. Dodajte mleko ali drugo mleko
Mleko pomaga zmanjšati grenkobo čaja.
Korak 4. Postrezite
4. del 4: Izdelava čajnih vrečk s kurkumo
Korak 1. Zberite svojo opremo
Poleg standardne opreme za pripravo čaja, kot so lonec, grelnik vode in skodelica, boste potrebovali naslednjo strojno opremo:
- 4 čajne vrečke. Znane tudi kot vrečke čaja, ohlapni filtri za čaj ali preprosto čajne vrečke, so na voljo na spletu.
- Majhna skleda.
- Merilne žlice.
Korak 2. Pripravite svoje sestavine
Za ta recept boste potrebovali naslednje sestavine:
- 2,5 žlice mlete kurkume
- 1,5 žlice mletega cimeta
- 4 žlice ohlapnega čaja limonske trave
- 20 zrn popra
- Polovica žlice je enakovredna 1,5 žlički
Korak 3. Zmešajte sestavine
Vse sestavine dajte v majhno skledo in premešajte, da se združijo.
Korak 4. Napolnite čajne vrečke
Uporabite 1 žlico mešanice sestavin na čajno vrečko.
Korak 5. Skuhajte čaj
Uporabite standardno metodo kuhanja zeliščnega čaja: Kako pripraviti zeliščni čaj
- Med pripravo čaja razmislite o dodajanju svežega ingverja.
- Dodate lahko tudi rezine pomaranče in med.
Korak 6. Darite čaj
Te domače vrečke čaja so odlična darila, še posebej v kombinaciji z drugimi pripomočki za pripravo čaja.
Video - z uporabo te storitve se lahko nekateri podatki delijo z YouTubom
Nasveti
- Te recepte je enostavno povečati. Ta glavni recept vsebuje dva obroka. Če želite narediti štiri obroke standardnega čaja iz kurkume, povečajte količino vode na 4 skodelice in količino mlete kurkume na 1 čajno žličko.
- Eksperimentirajte z različnimi kombinacijami okusov
