Alergija na morske sadeže je lahko zelo resno tveganje za vaše zdravje. Če pa ste premišljeni in pripravljeni, se z alergijo na morske sadeže lahko soočite relativno enostavno. Najbolje je, da raziščete in raziščete, na katero skupino morskih sadežev ste alergični, preden v celoti izrežete morske sadeže. Alergijska zdravila boste morda morali imeti pri roki, če pomotoma jeste morske sadeže ali če imate hude alergijske reakcije.
Koraki
1. del od 4: Nadziranje vaše prehrane
Korak 1. Ne jejte ničesar iz družine morskih sadežev, na katero ste alergični
Samo zato, ker ste alergični na eno vrsto morskih sadežev, ne pomeni nujno, da se ji morate izogibati. Pogovorite se z alergologom, da natančno ugotovite, na katero vrsto rib ali morskih sadežev ste alergični, in česa se ne smete izogibati.
- Če ste alergični na ribe, boste morda še vedno lahko jedli školjke in obratno. Če ste alergični na školjke, se boste morda morali izogibati rakom, mehkužcem ali obojim, odvisno od tega, kaj vam alergolog pove na podlagi vaše zgodovine in testov.
- Raki vključujejo rake, rake, jastoge, kozice ali kozice.
- Obstajajo 3 glavne kategorije mehkužcev: školjke (vključno s školjkami, školjkami, ostrigami in pokrovačami), polževji (vključno z abalonom, polži, šepanjem in zelenjem) in glavonožci (vključno s sipami, hobotnicami in lignji).
Korak 2. Preberite nalepke na vseh živilih, ki jih kupujete
Zakon o varstvu potrošnikov pri označevanju alergenov v živilih (FALCPA) zahteva, da je na etiketi posebna vrsta rakov in školjk. To pa ne velja za mehkužce.
Preverite nalepko za vsako novo zapakirano hrano, ki jo kupite, samo zato, da ne boste pomotoma pojedli nekaj, kar vsebuje presenetljivo sestavino morskih sadežev.#*Čeprav živilo, ki ga redno kupujete, običajno ne vsebuje morskih sadežev, to ne pomeni, da etikete sestavin vam ni treba brati vsakič, ko jo kupite. Podjetja pogosto posodabljajo svoje izdelke, ne da bi opazili spremembo na sprednji strani embalaže. Preverite oznako vsakega živila, ki ga kupite
Korak 3. Izogibajte se uživanju hrane, ki vsebuje nejasne sestavine, ki lahko vključujejo morske sadeže
Obstaja nekaj živil, ki običajno vsebujejo morske sadeže, vendar morda ni jasno, kateri morski sadeži, če sploh, se uporabljajo. Izogibajte se takšnim živilom, ki pogosto vključujejo:
- Surimi
- Glukozamin
- Bouillabaisse
- Worcestershire omaka
- Cezarjeve solate
2. del od 4: Zaščitite se v restavracijah
Korak 1. Pokličite v restavracijo in jim povejte o svojih prehranskih omejitvah
Nikoli ni dobro, da greš v restavracijo in potem enkrat ne veš, ali lahko resnično obdržijo vse sledi morskih sadežev stran od tvojega obroka. Namesto tega pokličite in se pogovorite z upraviteljem, še preden stopite v poslovalnico. Povejte odgovorni osebi o resnosti vaše alergije in jo vprašajte, ali vam lahko namestijo nastanitev.
V večini primerov se bodo dobre restavracije zelo potrudile, da vam postrežejo z obrokom, ki ne vsebuje morskih sadežev, še posebej, če jih vnaprej obvestite
Korak 2. Pogovorite se o svoji alergiji s strežniki restavracij
Jasno jih vprašajte, ali je v vsem, kar ste naročili, kakšna morska hrana. Povejte jim, da imate alergijo in da je lahko nevarna ali celo smrtno nevarna, če pridete v stik z morskimi sadeži. Če ste jasni z njimi, se boste izognili nenamernemu uživanju morskih sadežev.
Pomembno je, da se obrnete na strežnik, da vaša alergija ni le stvar preferenc, ampak dejansko ogroža vaše zdravje
Korak 3. Dvakrat preverite pri strežniku, ko pride vaš obrok k mizi
To je dobra ideja, ker vaš strežnik morda žonglira s kupci in je morda pozabil dvakrat preveriti, ali vaš obrok v kuhinji ne vsebuje morskih sadežev. Če znova lepo vprašate, bodo imeli priložnost ujeti svojo napako ali vas prepričati, da vaš obrok ne vsebuje morskih sadežev.
Če želite ostati prijazni do svojega strežnika, ne mislite, da so pozabili na vaše potrebe, in bodite prijazni in prijazni pri vprašanju. Recite nekaj takega: "Vem, da ste se verjetno spomnili, vendar želim samo še enkrat preveriti, ali v mojem obroku ni morskih sadežev."
Korak 4. Izogibajte se obisku restavracij z morsko hrano, če je le mogoče
Tudi če ne nameravate jesti morskih sadežev, lahko nekateri morski organizmi po kuhanju pridejo v zrak. Prav tako je verjetnost, da bi vaša hrana nekako prišla v stik z morskimi sadeži, veliko večja v restavraciji z morskimi sadeži. Na primer, olje za cvrtje ali jedilni pribor v restavraciji lahko vsebuje beljakovine iz morskih sadežev, tudi če naročite obrok, ki ne vsebuje morskih sadežev.
Korak 5. Kadar je mogoče, se odločite jesti doma
Ko ste jedli v restavracijah, je lahko naporno zaradi nevarnosti kontaminacije morskih sadežev. Zaradi tega je dobro, da doma skuhate več obrokov. Kuhanje zase vam daje večji nadzor nad sestavinami in lahko ste prepričani, da ni nevarnosti za vaše zdravje, ko se usedete jesti.
Če ne želite kuhati, lahko vedno prosite svojega partnerja ali prijatelja, ki ve za vaše stanje. Pri pripravi obroka bodo verjetno zelo premišljeni in previdni
3. del od 4: Zdravstveno obvladovanje svojega stanja
Korak 1. Posvetujte se z zdravnikom
Če ste alergični na morske sadeže, se morate o zdravljenju pogovoriti s svojim zdravnikom. Lahko vas napotijo k alergologu, ki bo morda opravil teste, da bi dobil podrobnejše informacije o vaši specifični alergiji. Nato lahko skupaj z zdravnikom in alergologom ugotovite, kako najbolje rešiti težavo.
- V nekaterih primerih, ko ste alergični na morske sadeže, ne boste alergični na vse vrste rib ali školjk. Zdravnik vam lahko pomaga ugotoviti, ali je varno jesti morske sadeže ali se jim je treba izogibati.
- Če imate posebno hudo alergijo na morske sadeže, na primer tisto, ki povzroča anafilaksijo, se morate obrniti na alergologa in vzeti s seboj injektor za epinefrin, kamor koli greste.
Korak 2. Če imate blago alergijsko reakcijo, razmislite o jemanju antihistaminikov
Antihistaminike je treba uporabiti le, če imate zelo blago reakcijo, če po pomoti pridete v stik z alergenom. Večina antihistaminikov je na voljo brez recepta, vendar se morate z alergologom pogovoriti, ali vam ustrezajo.
Na primer, v mnogih primerih lahko jemljete antihistaminike brez recepta, če po jedi morskih sadežev občutite blago srbenje. Vendar pri hujših reakcijah ne delujejo. Če ste imeli reakcijo na morsko hrano, se o tem pogovorite z alergologom, ki lahko komentira, ali so antihistaminiki pravi za vas
Korak 3. Če imate diagnozo alergije na morsko hrano, imejte s seboj epinefrin
Če imate življenjsko nevarno alergijo na morske sadeže, je pomembno, da imate ob sebi ves čas reševalna zdravila. To vam bo omogočilo, da vzamete injekcijo epinefrina, če imate hude simptome alergije na morske sadeže, na primer zaostritev dihalnih poti.
- Samodejni injektor epinefrina, splošno znan kot epipen, v telo sprošča adrenalin, ki mu pomaga pri boju proti napadu alergije.
- Pogovorite se s svojim zdravnikom o tem, ali je vaša alergija na morske sadeže dovolj huda, da upravičuje, da imate epinefrin s seboj.
Korak 4. Če imate alergijsko reakcijo, poiščite zdravniško pomoč
Če po pomoti pridete v stik z morskimi sadeži in imate alergijsko reakcijo, sledite načrtu ukrepov proti alergijam, o katerem ste se pogovorili s svojim zdravnikom. Če morate uporabiti avtoinjektor za epinefrin, poiščite nujno zdravniško pomoč, tudi če je zdravljenje učinkovito. Zdravnik lahko zagotovi, da je napad končan in da ste dovolj varni in zdravi, da nadaljujete s svojim dnevom.
4. del od 4: Prepoznavanje znakov alergijske reakcije
Korak 1. Določite svoje specifične alergije
Morda ste alergični le na nekatere vrste morskih sadežev. Alergologi lahko opravijo medicinske teste, da vas obvestijo, katerim kategorijam morskih sadežev se morate izogibati.
- Kožni vbodni test: Med preskusom kožnega vboda vam bo zdravnik kožo prebodel z alergenom. Izpuščaj na koži bo pokazal, da ste preobčutljivi na ta alergen. Nato bo vaš alergolog to združil z vašo osebno anamnezo in po potrebi s krvno preiskavo, da ugotovi, ali ste alergični na to hrano.
- Krvni test: V krvnem testu lahko vzorec vaše krvi preiskusite v medicinskem laboratoriju, da alergologu pomaga določiti vašo stopnjo občutljivosti na živilo in mu pomagati pri odločitvi, ali ste alergični na to hrano ali ne..
Korak 2. Spoznajte simptome blage alergijske reakcije
Obstajajo različne fizične spremembe, ki lahko kažejo, da imate morda alergijsko reakcijo na določeno vrsto morskih sadežev. Pomembno je, da poznate simptome, da jih lahko hitro prepoznate, takoj prenehate jesti sumljivo hrano in po potrebi takoj dobite zdravila ali zdravniško oskrbo. Blagi simptomi lahko vključujejo:
- Koža: Blaga srbeča koža ali nekaj lokaliziranih koprivnic (izboklin) na koži
- Nos: Srbeč ali izcedek iz nosu in/ali kihanje
- Usta: srbeča usta
- Črevesje: Blaga navzea ali nelagodje
Opozorilo:
Če opazite simptome iz dveh ali več teh kategorij, potem imate hujšo alergijsko reakcijo in morate uporabiti samodejni injektor za epinefrin.
Korak 3. Za hude reakcije takoj poiščite zdravniško pomoč
Obstajajo nekateri simptomi alergijske reakcije na morsko hrano, ki signalizirajo, da imate življenjsko nevarno epizodo. Če opazite katerega od naslednjih hudih simptomov, uporabite avtoinjektor za epinefrin in takoj poiščite zdravniško pomoč:
- Koprivnica po celem telesu
- Driska ali bruhanje
- Težave z dihanjem, kot so piskanje ali težko dihanje
- Oteklina ali grudasto grlo otežuje požiranje
- Hiter utrip.
- Omedlevica ali omotica.
NAMIG STROKOVNIKOV
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, dr.med. Upravni odbor za pediatrijo in odrasle alergologe
Naš strokovnjak se strinja:
Blažji simptomi vključujejo lokaliziran koprivnico in zelo blago navzeo, hude reakcije pa lahko vključujejo otekanje grla, bruhanje, drisko, težave z dihanjem in izgubo zavesti. Če imate hudo reakcijo ali reakcijo več organov, imenovano anafilaksija, morate hitro poiskati nujno pomoč. Edino zdravilo za anafilaksijo je epinefrin, ki ga nekateri nosijo v "peresniku" za nujne primere.
Živila, ki se jim je treba izogniti in jih nadomestiti z alergijami na morske sadeže in znaki reakcije
Živila, ki se jim je treba izogniti z alergijo na morske sadeže
Nadomestne hrane, če ste alergični na morsko hrano
Znaki alergijske reakcije na morsko hrano
