Zastrupitev s hrano se pojavi, ko jeste hrano, okuženo z bakterijami ali drugim toksinom. Boleči simptomi običajno izginejo sami po nekaj dneh, ko je vir zastrupitve zapustil vaše telo. Vendar pa lahko medtem ukrepate, da se počutite bolj udobno in pospešite okrevanje. V hudih primerih boste morda morali poiskati zdravniško pomoč.
Koraki
1. del od 3: Določanje, kaj storiti
Korak 1. Ugotovite, kaj je povzročilo zastrupitev s hrano
Preden zdravimo simptome zastrupitve s hrano, je pomembno ugotoviti, kaj jo je povzročilo. Pomislite na hrano, ki ste jo jedli v zadnjih 4 do 36 urah. Ste poskusili kaj novega? Je bilo kaj rahlega okusa? Ali ste hrano delili s prijateljem ali družinskim članom, ki ima tudi iste simptome? Tu so najverjetnejši vzroki zastrupitve s hrano:
- Hrana, okužena z E. coli, salmonelo in drugimi vrstami bakterij. Bakterije običajno ubijejo, ko se hrana pravilno kuha in z njo ravna, zato je tovrstna zastrupitev s hrano običajno posledica premalo kuhanega mesa ali hrane, ki je ostala brez hladilnika.
- Strupene ribe, kot je naprimer, so tudi pogost vir zastrupitve s hrano. Pufferfish ne smete zaužiti, razen če jih je pripravilo osebje restavracije, ki je za to certificirana.
- Strupene gobe, podobne užitnim gobam, lahko povzročijo tudi zastrupitev s hrano.
Korak 2. Odločite se, ali je potrebna takojšnja zdravniška pomoč
Zastrupitev s hrano, ki so jo povzročile bakterije, še posebej, če prizadene sicer zdravo osebo, se običajno zdravi doma. Glede na vir zastrupitve s hrano in starost osebe, ki jo ima, pa bo morda treba takoj poiskati zdravniško pomoč. Pokličite zdravnika v naslednjih okoliščinah:
- Če je zastrupitev s hrano posledica strupenih rib ali gob.
- Če je bolnik dojenček ali majhen otrok.
- Če je bolnica noseča.
- Oseba s zastrupitvijo s hrano je starejša od 65 let.
- Pogosta driska ali bruhanje
- Oseba z zastrupitvijo s hrano ima hude simptome, kot so težave z dihanjem, omotica ali omedlevica ali bruhanje krvi.
- Če ne morete zmanjšati tekočine in bruhajte, karkoli popijete.
2. del 3: Lajšanje simptomov zastrupitve s hrano
Korak 1. Pijte tekočine
Prva in najpomembnejša stvar, ki jo je treba narediti v vsakem primeru zastrupitve s hrano, je povečati vnos tekočine. Če je vaš vnos vode dober, se toksini lažje izločijo iz vašega sistema. Bruhanje in driska sta pogosta simptoma zastrupitve s hrano, ki vodijo v izgubo tekočine, zato je pomembno, da pijete vodo in druge tekočine, da se izognete dehidraciji.
Korak 2. Omejite uživanje katere koli hrane
Zastrupitev s hrano povzroča bruhanje in drisko, ki sta naravni telesni funkciji, ki odstrani strup iz telesa. Uživanje trdne hrane bo povzročilo več bruhanja in driske, zato se je najbolje izogibati uživanju hrane, dokler se ne počutite bolje.
- Ni treba posebej poudarjati, da se morate izogibati uživanju hrane, ki je povzročila zastrupitev. Če niste prepričani, kaj je to povzročilo, opustite uživanje vsega, kar ni bilo sveže pripravljeno, tik preden ga zaužijete. Odvrzite vso sumljivo hrano.
- Če se naveličate preživljati z juho in juho, jejte navadno hrano, ki vam ne bo vznemirjala želodca, na primer banane, navaden kuhan bel riž ali suh toast. Začnite jesti šele po aktivni fazi bruhanja zastrupitve s hrano.
- Pri rehidraciji lahko pomagata tudi ingverjev ale in limonova ali limetina soda, karbonizacija pa pomaga pomiriti želodec.
- Izogibajte se uživanju kave, alkohola in drugih tekočin, ki povzročajo dehidracijo.
Korak 3. Zamenjajte elektrolite
Če zaradi prekomernega bruhanja in driske izgubljate veliko hranilnih snovi, jih v lekarni kupite, da jih nadomestite. Tudi Gatorade ali Pedialyte bosta dobro delovala.
Ta metoda najbolje deluje pri odraslih, ne pa pri majhnih otrocih
Korak 4. Veliko počivajte
Po simptomih zastrupitve s hrano se boste verjetno počutili šibke in utrujene. Spite toliko, kolikor je potrebno, da telesu pomagate hitreje okrevati.
Korak 5. Izogibajte se zdravilom
Zdravila brez recepta, namenjena preprečevanju driske in bruhanja, lahko dejansko upočasnijo vaše okrevanje, saj ovirajo naravne funkcije, ki odpravljajo vir zastrupitve s hrano.
3. del 3: Preprečevanje zastrupitve s hrano
Korak 1. Operite roke, posodo in kuhinjske površine
Zastrupitev s hrano pogosto povzročijo bakterije, ki se prenesejo v hrano z neopranimi rokami, posodo, deskami za rezanje, priborom ali delovnimi površinami. Za preprečitev zastrupitve s hrano upoštevajte naslednje ukrepe:
- Pred pripravo hrane si umijte roke s toplo milnico.
- Po uporabi operite posodo in pribor v topli milni vodi.
- Po čiščenju obrišite svoje pulti, mize, deske za rezanje in druge kuhinjske površine, zlasti tiste, ki vključujejo surovo meso.
Korak 2. Hrano pravilno shranite
Prepričajte se, da je surova hrana, na primer paketi nekuhanega piščanca ali zrezka, ločena od hrane, ki je ni treba kuhati, da preprečite navzkrižno kontaminacijo. Vse meso in mlečne izdelke je treba ohladiti takoj, ko jih prinesete s trga domov.
Korak 3. Meso temeljito skuhajte
Kuhanje mesa, dokler ne doseže notranje temperature, ki ubije bakterije, lahko prepreči bakterijsko zastrupitev s hrano. Prepričajte se, da poznate temperaturo, do katere mora biti meso kuhano, in uporabite termometer za meso, da preverite temperaturo, preden ga kuhate.
- Piščanca in drugo perutnino je treba kuhati na 165 F (73,9 C).
- Mleto goveje meso je treba kuhati do 160 F (71,1 C).
- Goveje zrezke in pečenko je treba kuhati do 145 F (62,8 C).
- Svinjino je treba kuhati do 160 F (71,1 ° C).
- Ribe je treba kuhati do 62,8 C (145 F).
- Izogibajte se večkratnemu segrevanju mesa, saj lahko v njem nastanejo bakterije, ki povzročajo zastrupitev s hrano.
Korak 4. Ne jejte divjih gob
Nabiranje divjih gob je v zadnjih letih trend, vendar se je treba izogibati uživanju sveže nabranih gob, razen če jih iščete pod vodstvom strokovnjaka. Tudi znanstveniki imajo težave z razlikovanjem nekaterih užitnih in strupenih vrst gob brez bioloških testov.
Živila, ki jih je treba zaužiti in se jim izogniti s zastrupitvijo s hrano
Seznam živil in pijač za uživanje (zastrupitev s hrano)
Vzorec seznama živil in pijač, ki se jim je treba izogniti (zastrupitev s hrano)
Nasveti
- Ne tvegajte, da jeste hrano, ki je že nekaj časa ležala v hladilniku. Če ste v dvomih, ga zavrzite!
- Sesajte kocke ledu ali soka, da pomagate pri obvladovanju slabosti in ostanete hidrirani.
- Poskusite se izogniti preveč zunaj hrane.
- Operite vse sadje, ki ste ga nabrali zunaj.
