Askorbinska kislina ali askorbat je drugo ime za vitamin C. Askorbinska kislina pomaga telesu pri rasti in popravljanju ter je bistveno hranilo. Na žalost je tudi zelo občutljiv in se hitro razgradi, ko je izpostavljen kisiku, toploti ali sončni svetlobi. Na srečo lahko shranite askorbinsko kislino na pravem mestu in pri pravi temperaturi, da jo ohranite stabilno in preprečite tako hitro razgradnjo. Ne glede na to, ali shranjujete serum vitamina C ali drugo obliko askorbinske kisline, si oglejte spodnje nasvete, če želite izvedeti, kako ga pravilno shraniti.
Koraki
Metoda 1 od 2: Shranjevanje sveže askorbinske kisline
Korak 1. Shranjujte askorbinsko v zaprti, neprozorni posodi
Askorbinska kislina je zelo občutljiva na kisik in svetlobo. Da bo zdržala čim dlje, jo shranite v neprozorni posodi s tesno prilegajočim se pokrovom. Vsaka askorbinska kislina, ki jo kupite, bo običajno prišla v eno od teh posod, zato vam je ni treba prenesti, preden jo shranite. Če je potrebno, ga premaknite v primernejšo posodo.
- Izogibajte se shranjevanju askorbinske kisline v kovinskih posodah.
- Tablete in praški askorbinske kisline so na primer včasih v škatlah ali vrečkah. V originalnih posodah so v redu, dokler jih lahko hranite zaprte.
- Če imate škatlo tablet z askorbinsko kislino, bodo tablete zapečatene v folijah. Lahko jih preprosto pustite v foliji.
Korak 2. Tablete in praške shranjujte v hladnem, temnem prostoru
Poskusite najti mesto, ki ostane pri konstantni temperaturi. Askorbinsko kislino lahko na primer premaknete na zadnjo stran temne omare. Lahko ga shranite tudi v klet, če ga ima vaš dom. Hranite ga na mestu, kjer ne bo izpostavljen virom svetlobe.
- Zaradi pogostih temperaturnih sprememb ne shranjujte askorbinske kisline v kopalnici ali kuhinji. Za dolgotrajno shranjevanje poiščite drugo mesto.
- Če uporabljate askorbinsko kislino na mestu, kot je kopalnica, jo ne pozabite vzeti nazaj. To je malo težav, vendar pomaga askorbinski kislini, da traja dlje.
Korak 3. Tekočo askorbinsko kislino ohladite, da se ohrani dlje
Nizka temperatura pomaga ohranjati askorbinsko kislino dlje. Preden ga položite na eno od polic, se prepričajte, da je v neprozorni, zaprti posodi. Najhladnejša mesta za shranjevanje so običajno na dnu in tik ob zamrzovalniku.
Izpostavljenost svetlobi in kisiku lahko še vedno povzroči razgradnjo askorbinske kisline v hladilniku. Steklenico pustite zaprto in vrata čim bolj zaprta
Korak 4. Odstranite askorbinsko kislino, ko postane temno rjava ali rdeča
Askorbinska kislina je običajno bledo rumene barve. Večina praškov in tablet askorbinske kisline se začne bele barve, čeprav lahko v njih še vedno opazite rahel odtenek rumene barve. Ko se starajo, potemnijo. Takrat askorbinska kislina ni več močna, zato je to dober znak, da morate zamenjati zalogo.
- Askorbinska kislina je varna za uporabo, ko spremeni barvo, vendar ne bo imela velikega učinka. Kisik pretvori askorbinsko kislino v drugo obliko, ki je vaše telo ne more absorbirati.
- Na splošno askorbinska kislina v prahu traja najdlje. Tudi tablete lahko trajajo več let. Tekoča askorbinska kislina se najhitreje pokvari in ne traja več kot 5 do 6 mesecev.
- Tudi pri pravilnem skladiščenju askorbinska kislina sčasoma izgubi svojo moč. Najbolje je, če ga uporabite takoj. Poskusite uporabiti askorbinsko kislino v nekaj mesecih po odprtju.
Metoda 2 od 2: Izbira stabilne askorbinske kisline za daljše skladiščenje
Korak 1. Za boljšo ohranitev vzemite askorbinsko kislino v obliki tablet in prahu
Tekoča askorbinska kislina je v redu, vendar jo je težje shraniti. Če jemljete dodatek, lahko uporabite tablete askorbinske kisline. Askorbinsko kislino v prahu lahko vzamete tudi kot dodatek ali nanesete na kožo. Delujejo enako dobro kot čista tekoča askorbinska kislina, čeprav se ne pokvarijo tako hitro.
- Nekatere vrste askorbinske kisline zmešamo s sestavinami, kot je silikon, da nastane gel, ki je obstojen in ga je enostavno vtreti na kožo.
- Ne pozabite, da je askorbinska kislina vitamin C. Če kupite tablete ali prašek vitamina C, še vedno dobivate askorbinsko kislino, saj sta ista stvar.
Korak 2. Izberite bolj stabilne oblike askorbinske kisline za daljše skladiščenje
L-askorbinska kislina je zelo pogosta, vendar se tudi najhitreje pokvari. Da bi askorbinska kislina zdržala dlje, jo včasih zmešamo z natrijem ali kalcijem. Dodatne sestavine naredijo kislino bolj stabilno, vendar manj močno. L-askorbinska kislina je 100% čisti vitamin C, zato jo telo najlažje absorbira.
- Na primer, natrijev askorbat je manj kisel kot L-askorbinska kislina. Pogosto se uporablja v prehranskih dopolnilih in je lahko dobro, če čista askorbinska kislina moti vaš želodec. Kalcijev askorbat je podobna možnost.
- Obstajajo še druge vrste, na primer magnezijev askorbat. Lahko kupite tudi izdelke z askorbil glukozaminom, askorbil palmitatom in drugimi alternativami.
Korak 3. Kupite serum vitamina C, če za nego kože uporabljate askorbinsko kislino
Serum vitamina C je v obliki tekočine ali gela. Običajno je sestavljen iz majhne količine askorbinske kisline, na primer 10% do 20%, pomešane z drugimi sestavinami. Če se izognete sestavinam, kot je voda, bo serum trajal dlje. Serum je enostavno nanesti na kožo, zato vam ni treba porabiti veliko časa z odprto steklenico.
- Če želite, da serum traja dlje, poiščite sorte iz nečesa, kot sta magnezijev ali natrijev askorbil fosfat. Manj močan bo kot serum iz 100% L-askorbinske kisline, vendar bo v skladišču trajal dlje.
- Izogibajte se serumu z vodo, saj kisik v vodi hitreje razgradi askorbinsko kislino. Namesto tega poskusite dobiti askorbinsko kislino v prahu in jo zmešati z vodo, da ustvarite lasten serum.
Korak 4. Nakup askorbinske kisline v neprozornih steklenicah, ki bodo trajale dlje
Izberite askorbinsko kislino, ki je na voljo v temni vrečki ali steklenici. Plastične posode so boljše, saj blokirajo več svetlobe. Če dobivate ustekleničeno askorbinsko kislino, rjave steklenice blokirajo več ultravijolične svetlobe kot modre steklenice. Izogibajte se vsemu, kar se prodaja v prozorni steklenici, saj prozorno steklo prepušča največ svetlobe.
- Če pride do blagovne znamke v napačni vrsti posode, jo prenesite v lastne zabojnike za shranjevanje. Na primer, za shranjevanje lahko imate pri roki nekaj starih rjavih steklenic.
- Poskrbite, da bo posoda dobro zaprta. Če ni nepredušno zaprt, se askorbinska kislina pokvari veliko hitreje kot običajno.
Korak 5. Kupite majhne steklenice askorbinske kisline za zmanjšanje odpadkov
Ker se lahko askorbinska kislina v nekaj mesecih poslabša, se izogibajte nakupu več, kot lahko porabite v tem času. Za začetek poiščite steklenice velikosti vzorca. Če v nekaj mesecih greste skozi več steklenic, lahko nadgradite na večji kozarec ali ga začnete kupovati v razsutem stanju.
- Askorbinska kislina sčasoma izgubi moč, zato je bolje, da v nekaj mesecih kupite le tisto, kar lahko uporabite. Tako ga lahko v prihodnosti zamenjate s svežjo askorbinsko kislino.
- Bodite pozorni na rok uporabnosti, natisnjen na posodah. Če askorbinske kisline ne nameravate uporabljati vsak dan, lahko izberete izdelek s kasnejšim rokom uporabnosti, na primer prašek nad tekočino.
Nasveti
- Vitamin C je v številnih vrstah sadja in zelenjave, vključno s pomarančami, papriko, jagodami in brokolijem. Če jeste hrano, bogato z vitaminom C, vam ne bo treba jemati askorbinske kisline kot dodatek.
- Vaše telo lahko shrani le omejeno količino vitamina C, zato jemanje dodatnih dodatkov askorbinske kisline ne bo izboljšalo vašega splošnega zdravja. Razdalja med odmerki pomaga telesu, da absorbira več.
- Če askorbinsko kislino dobivate s hrano, je treba živila tudi pravilno shraniti. Ohladite ali zamrznite, da ohranite askorbinsko kislino.
