Cvetača se pogosto omenja kot superživilo, saj vse več raziskav kaže, da lahko pomaga izboljšati spomin in delovanje možganov ter preprečiti nekatere vrste raka in bolezni srca in ožilja. Poleg tega je cvetača nizkokalorična zelenjava, bogata z mikrohranili, kot so vitamini B, antioksidanti in vlakninami, ki vam lahko pomagajo ostati zdravi, siti in na pravi poti z jedilnim načrtom. Če želite izboljšati svoje zdravje z uporabo cvetače, lahko zelenjavo, kuhano kot prilogo, nadomestite z visoko kaloričnimi sestavinami, kot sta riž ali testo, in celo kot sladko poslastico.
Koraki
Metoda 1 od 3: Jejte kot prilogo
Korak 1. Cvetačo kuhajte na pari
Na pari je dober način za kuhanje cvetače, dokler ni dovolj mehka za uživanje, a kljub temu ohrani številne velike koristi zelenjave za zdravje. Cvetačo kuhajte na pari, tako da surove ali zamrznjene cvetove postavite v soparnik s pokrovom in postavite za 7 do 10 minut nad lonec vrele vode, dokler se rahlo ne zmehča.
- Parjeno cvetačo zlahka oblečemo z malo olivnega olja, balzamičnega kisa in/ali svežih zelišč, kot so česen, rožmarin in timijan. Na splošno, če deluje na krompir, bo dober okus na cvetači.
- Parjenje cvetače ima minimalen vpliv na koristi zelenjave za zdravje in je eden lažjih načinov priprave hrane, hkrati pa ohranja hranilno trdnost.
- Kot del prehransko uravnoteženega obroka uživajte pol skodelice, da dobite mikrohranila, kot je vitamin C, ki jih potrebujete za zdravje celotnega telesa.
Korak 2. Cvetačo pretlačite
Mešanica cvetače je lahko odličen nadomestek za jed, kot je pire krompir. Glavo cvetače in pet strok česna preprosto kuhajte na pari približno 15 minut, nato pa jih v kuhinjskem predelovalniku zmešajte s ščepcem morske soli.
- Če želite, lahko dodate tudi četrtino skodelice svežih zelišč, na primer drobnjak in/ali rožmarin. Nekaj okusa lahko doda tudi kapljica olivnega olja.
- Postrezite v obrokih po pol skodelice kot prilogo, tako da v vsak obrok vključite dodatne vlaknine, in vnesite vitamine, ki so zdravi za srce, kot so folati in B6.
Korak 3. Pomagajte prebavi s cvetačo na žaru
Vzemite glavo cvetače, jo podrgnite z mešanico nekaj žlic olivnega olja, limoninega soka, soli in popra ter glavo popolnoma zavijte v folijo. Nato pečemo na posrednem srednjem ognju približno 40 minut ali dokler se ne zmehča.
- Cvetačo lahko narežete tudi na "zrezke" in jo skuhate na žaru, kot bi narezali meso.
- Cvetača na žaru lahko pomaga pri dodajanju vlaknin in potrebne krme za kuhanje ali druge težke prehranjevalne dogodke, zato jo je enostavno pripraviti in deliti z drugimi.
- Cvetačo na žaru poiščite kot nadomestek za težje priloge pri kuhanju, ki imajo običajno veliko kalorij, maščob in ogljikovih hidratov, a sorazmerno malo mikrohranil.
Metoda 2 od 3: Uporaba cvetače kot nadomestek
Korak 1. Uporabite cvetačo kot riž
Izboljšajte svoje zdravje tako, da cvetačo nadomestite z visoko kalorično hrano z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Riž iz cvetače lahko kupite vnaprej in zamrznjen v večini supermarketov ali pa ga naredite sami, tako da surovo cvetačo grobo nasekljate v kuhinjskem predelovalniku ali mešalniku.
- Če želite kuhati riž iz cvetače, ga na zmernem ognju pražite približno pet minut oziroma do zunanje zlato rjave barve, znotraj pa mehkega.
- V cvetačnem rižu nadomestite parjen ali rjav riž v skoraj vseh receptih. Zelišča, začimbe in druge sestavine lahko dodate, da ustvarite bolj zdrav nadomestek za večino jedi iz riža.
Korak 2. Naredite zdravo pico
Iz cvetače naredite skorjo za pico, ki zmanjšuje kalorije in dodaja vitamine in antioksidante priljubljeni hrani, ki jo jemljete. Recepti za pico iz cvetače so številni, zato poiščite tistega, ki ustreza vašemu okusu na spletu ali v posebni dietni kuharski knjigi.
- Dodajte dodatne prehranske koristi tako, da pripravite svojo omako in v pico dodate zdrave dodatke, kot je sveža zelenjava.
- Pizza iz cvetače je enostavno shranjena v hladilniku, tako da lahko iz enega recepta dobite več obrokov.
- Zamenjava cvetače s sladkornimi ogljikovimi hidrati je še posebej uporabna za tiste, ki jim grozi sladkorna bolezen tipa 2, saj lahko spojine v cvetači zmanjšajo tveganje za sladkorno bolezen za kar 62 odstotkov.
Korak 3. Iz cvetače naredite krila
Namesto pečenja piščančjih kril, ki lahko pri pogostem uživanju povzročijo zdravstvene težave, poskusite narediti krila cvetače. Moko pretlačite v cvetje in jih pecite v pečici, nato pa prelijte s svojo najljubšo omako iz kril za zdravo alternativo.
Dejansko se domneva, da cvetača pomaga pri številnih zdravstvenih težavah, ki jih povzroča ocvrta hrana, na primer povečano tveganje za bolezni srca, raka in zamegljenost spomina. Pečeno cvetačo zamenjajte za ocvrto hrano, da izboljšate svoje splošno zdravje
Metoda 3 od 3: Dodajanje cvetače sladicam
Korak 1. Naredite puding iz cvetače
Pire iz cvetače ali riž iz cvetače se lahko zlahka spremeni v zdravo sladico s pudingom z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z dodatkom majhnih količin naravnega sladila in arom, kot sta kakav ali vanilija.
- Na primer, lahko naredite "rižev puding" iz rižirane cvetače, kokosovega mleka, cimeta, beljakov in stevije po receptu, kot je ta: https://www.cookiestokale.com/2015/06/10/ cvetača-rižev puding/
- Preizkusite različne recepte s sestavinami, kot so pistacije ali limona, da dobite različne dodatne koristi za zdravje.
- Ne pozabite, da je sladica iz cvetače bolj zdrava alternativa številnim tradicionalnim sladicam, vendar jo je treba zmerno uživati.
Korak 2. Pečemo s cvetačo
Obstaja več receptov, ki uporabljajo cvetačo kot nadomestek za maščobe, moko in druge sestavine v tradicionalnih pekovskih izdelkih. Pojdite na splet ali poiščite posebno kuharsko knjigo, da poiščete recepte za pecivo iz cvetače, da naredite bolj zdrave različice svojih najljubših.
Pričakovati je, da bodo sladice iz cvetače drugačne od peciva, ki ga posnemajo. Okus je pogosto še vedno prijeten, vendar ne pričakujte natančnega nadomestka
Korak 3. Uporabite cvetačo kot riž za rižev puding
Vzemite nekaj svojega cvetačnega riža in ga skuhajte z mlekom, cimetom, sladkorjem in začimbami, da ustvarite sladek, lepljiv rižev puding, ki vam lahko pomaga nasititi sladkosnede. To nadomestite z bolj sladkimi sladicami kot zdravo alternativo, kadar želite priboljšek.
Če uporabite cvetačo v svoji prehrani namesto sladke hrane, lahko izboljšate delovanje možganov, razpoloženje in spomin, na vse dejavnike, ki naj bi vplivali na uživanje preveč sladkorja
Nasveti
- Cvetačo pred kuhanjem vedno operite v sladki vodi in odrežite liste in stebla.
- Jejte cvetačo kot del uravnotežene prehrane. Samo cvetača vam ne more zagotoviti vseh hranil, ki jih potrebujete za zdravje.
