Ste že kdaj svojim otrokom poskušali ponuditi sadje in zelenjavo, pa so rekli samo ne? Če izberete otrokom prijazno zelenjavo, preprosto kuhate in prikrijete zelenjavo, lahko svojim otrokom pomagate, da dobijo potrebno prehrano.
Koraki
Metoda 1 od 4: Začnite z zelenjavo, prijazno otrokom
Korak 1. Izberite slajšo zelenjavo
Zelenjava, kot so korenje, grah in sladki krompir, ima bolj sladek okus kot večina zelenjave, ki se je otroci včasih ne dotikajo (na primer brokoli in brstični ohrovt). Ker so otroci gensko nagnjeni k uživanju slajše hrane, je smiselno začeti z najslajšo zelenjavo. Lahko jih celo posladkate tako, da dodate medeno glazuro za korenje ali javorjev sirup in rjavi sladkor za sladki krompir.
Korak 2. Izberite zelenjavo, ki ni listnata
Otroci so gensko usmerjeni, da se izognejo zelenjavi, ki je najbolj podobna listnatim rastlinam. Rezanje, rezanje na kocke in mešanje lahko pomagajo prikriti listnatost, vendar lahko začnete z bučko ali sladkim grahom, da se žogica zavije.
Korak 3. Počasi uvajajte grenko zelenjavo
Mnogi ljudje so bolj občutljivi na grenkobo kot drugi. To še posebej velja za otroke in ta občutljivost se s starostjo ponavadi zmanjšuje. Torej, če začnete otroke z zelenjavo, ki je prijazna otrokom, in počasi uvajate težje, lahko otroka zanimate (še posebej, če jim pokažete, kako uživate v zelenjavi).
Metoda 2 od 4: Preprosto kuhanje
Korak 1. Ne mešajte tone zelenjave skupaj v eni sami posodi
Če preprosto začnete z eno ali dvema zelenjavama v eni sami posodi, bo zelenjava bolj privlačna. Počasi uvajajte bolj zapletene jedi. Če na primer veste, da ima vaš otrok rad brokoli, ga lahko zmešate z gladko omako iz testenin in testeninami, da naredite bolj uravnotežen obrok. Ne poskušajte dodati pečene paprike, če veste, da vašemu otroku ni všeč. Omaka morda ne bo v celoti pokrila okusa ali teksture.
Korak 2. V mehkih ali tekočih jedeh uporabljajte samo popolnoma prikrito/mešano zelenjavo
Medtem ko je prikrivanje zelenjave lahko prava rešitev, pazite, da v mehko jed, kot je nadev, ne skrivate hrustljave, aromatične zelenjave, ki je otroku ne mara. Čeprav so na primer pripravljeni pojesti nadev, jih lahko na primer zaradi sesekljanja čebule ustavi, preden jed znova jedo. Enako velja za omake in salso. Vsaka domnevna nenaklonjenost zelenjavi zaradi teksture, ki ni pravilno mešana, bo verjetno povzročila podobno reakcijo pri uživanju samo zelenjave.
Korak 3. Počasi dodajte zelenjavo z nenavadno teksturo
Otroci so bolj občutljivi na teksture v živilih kot odrasli. Ne glede na to, ali gre za sluz ali "mokro škripanje", so otroci (in odrasli) lahko občutljivi na teksturo hrane. Če uživate v mehki, vendar ne sluzasti ali prijetno hrustljavi zelenjavi (kot je korenje), je lahko uživanje zelenjave za otroke zabavno.
Korak 4. Dodajte preprost ojačevalec okusa, ki ga imajo otroci radi
Dodajanje limoninega soka ali sira v brokoli lahko pripomore k večji privlačnosti zelenjave. Med ali javorjev sirup lahko naredi kuhano korenje bolj okusno. V vsakem primeru bodo bolj verjetno poskusili zelenjavo, ki je obogatena z okusi.
- Pomaki so lahko odličen način, da otroke nahranite s svežo hrustljavo zelenjavo, kot sta korenje ali zelena. Preliv za ranč deluje še posebej dobro. Navadni humus je lahko tudi odličen namaz, ki je prijazen do otrok in hranljiv.
- Arašidovo maslo je koristno tudi pri pridobivanju otrok za več zelenjave. Korenje in arašidovo maslo sta lahko okusna poslastica.
Metoda 3 od 4: Prikrivanje zelenjave
Korak 1. Pečemo kruh na osnovi zelenjave
Ne samo, da je to okusno, če uporabljate svežo zelenjavo, je tudi hranljivo. Če je vaš recept preveč ogljikovih hidratov, bo to morda občasen in ne običajen prigrizek. Vendar je kruh iz sladkega krompirja odličen način, da otroci dobijo veliko potrebnih hranil.
Korak 2. Naredite sladek, a vseeno zelenjaven smoothie
S pravimi razmerji lahko to uporabite za vključitev nekaterih bolj zapletenih vrtnin v prehrano vaših otrok. Špinačo in ohrovt je zelo enostavno vključiti. Pomembno je, da imate dovolj sladkega sadja ali medu, da uravnotežite grenkobo zelenja. Vendar bo težje prikriti zelenjavo z močnimi okusi, kot sta čebula in česen.
Korak 3. Skuhajte popolnoma mešano juho
Veliko otrok se spopada s teksturo in okusom. Z mešanjem zelenjave, ki je otroci običajno ne marajo zaradi teksture, jo lahko vključite v okuse, ki so otroku všeč. Včasih je težava le tekstura, zato bodo otroci pogosto jedli zelenjavo v drugi obliki, tako da se ne bodo dotaknili njene surove ali nemešane oblike.
Korak 4. Kupite izdelke, ki se vam prikrijejo
Podjetja poskušajo narediti tradicionalne prigrizke bolj zdrave, od smoothijev do čipsa do kokic in testenin. Medtem ko izdelki, ki temeljijo na predelani ali dehidrirani zelenjavi, ne bi smeli nadomestiti sveže zelenjave, lahko pomagajo povečati prehrano, revno z zelenjavo. Lahko poskusite celo veganske različice tipično mesnih ali mlečnih izdelkov, saj pogosto vsebujejo veliko zelenjave (kljub temu preverite oznako, ker mnogi od teh izdelkov vsebujejo veliko koruze ali soje).
- Če se trudite, da bi vaši otroci jedli zelenjavo, bodo vaši otroci morda všeč vegetarijanske hamburgerje. Zelenjavni burgerji so pogosto narejeni iz riža, črnega fižola in druge zdrave zelenjave. Preverite nalepko, da se prepričate.
- Vaši otroci bodo morda uživali sadne in zelenjavne sokove ali sok, ki vsebuje sadje in zelenjavo. Preverite oznako, da se prepričate, da vsebnost sladkorja ni previsoka, preden jo redno vključite v prehrano svojih otrok.
- Številna podjetja za proizvodnjo čipov zdaj proizvajajo čips iz druge zelenjave, razen krompirja, vključno z brokolijem, fižolom in korenjem. Ti čipi so pogosto precej okusni in jih lahko združimo s hranljivim zelenjavnim omakom. Še enkrat preverite nalepko in se prepričajte, da čipi izpolnjujejo njihove trditve.
5. korak Zelenjavo subtilno vključite v recept, ki je všeč otrokom
Z mesnimi in sirnimi jedmi je lahko preprosto dodati zelenjavo v mešanico, otroci pa niso nič bolj modri. Na primer, če pripravljate domačo omako iz testenin, lahko zelenjavo zmešate s paradižnikom. Potem bodo vaši otroci uživali v testeninah in dobili potrebne vitamine in minerale.
Korak 6. Naj bo zelenjava videti kot nekaj drugega
Včasih je lahko preprosto, da je zelenjava videti kot kakšen okusen prigrizek, bolj privlačna. Ne glede na to, ali cvetačo prikrijete kot pire krompir ali korenje kot krompirček, bodo otrokom te različice verjetno bolj privlačne kot v drugih oblikah. Morda boste našli tudi bolj okusno alternativo zase.
Metoda 4 od 4: Vključevanje otrok v dodajanje več zelenjave
Korak 1. Z otroki gojite zelenjavni vrt
Skupna pridelava vrta lahko doda telesno aktivnost in občutek vlaganja v zelenjavo, ki jo jedo vaši otroci. Izberite zelenjavo, za katero veste, da jim je všeč, ali pa naj poberejo semena ali rastline. S časom in spodbudo bodo otroci morda še bolj uživali v zelenjavi ter cenili čas pridelave, nabiranja in priprave zelenjave z vašega vrta.
Nekatere zelenjave, ki jih je enostavno gojiti, vključujejo grah, krompir in zelje
Korak 2. S seboj prinesite nakupovanje otrok
Tudi če nimate časa za vrt, lahko svoje otroke pripeljete v trgovino z živili. Naj izberejo eno ali dve zelenjavi, za katero menijo, da jim bo všeč. Tako se bodo vaši otroci počutili, kot da imajo pri izbiri hrane, ki jo pripravljajo doma.
Korak 3. Kuhajte zelenjavo z otroki
S kuhanjem lahko otroci bolj vlagajo v poskušanje zelenjave, še posebej, če bodo izbrali recepte. Poskusite imeti pri roki več pisanih kuharskih knjig z veliko preprostimi zelenjavnimi recepti. Tako se bodo otroci počutili, kot da imajo veliko izbire za zdrave zelenjavne recepte, ki bi jim bili všeč.
Korak 4. Poskusite še naprej
Čeprav se zdi, da je otrokom težko zaužiti dovolj zelenjave, je v redu, da še naprej poskušate. Preden otrok sprejme novo hrano, lahko traja 15-20 poskusov. Ne skrbite, če je napredek počasen ali pa jim je na začetku všeč le nekaj zelenjave. Vsaka dodana zelenjava je zmagoslavje in s spodbudo postanejo tudi zdravi jedci.
Nasveti
- Pogovorite se z zdravnikom. Verjetno je, da je zdravnik to vprašanje postavil že večkrat. Zdravnik vam bo morda ponudil dobre nasvete in zvijače, s katerimi bo vaš otrok vsak dan dobil zdravo porcijo zelenjave in sadja.
- Ne silite otrok, da poskusijo hrano. To lahko povzroči stres tako za starše kot za otroka, lahko pa tudi, da bo otrok kasneje nerad preizkušal nove stvari.
- Če vas skrbi, da vaš otrok ne bo dobil dovolj določenega hranila, ker ne bo jedel določene zelenjave, raziščite druge vire za to hranilo. V skrajnem primeru se lahko obrnete na vitaminske dodatke po odobritvi otrokovega pediatra.
Opozorila
- Pomembno je vedeti razliko med izbirčnim in problematičnim prehranjevanjem. Če bo vaš otrok jedel manj kot deset različnih živil, je morda čas, da obiščete zdravnika ali strokovnjaka za duševno zdravje za oceno.
- Medtem ko je prikrivanje zelenjave dobra kratkoročna rešitev za pomoč otrokom pri prehrani, ki jo potrebujejo, bi moral biti vaš končni cilj pomagati vašim otrokom, da se naučijo ljubiti zelenjavo. Učite svoje otroke o različnih vrstah zelenjave in jih nenehno spodbujajte, naj jih poskusijo in se naučijo uživati. To jim bo na koncu pomagalo razviti zdrave prehranjevalne navade za vse življenje.
