Živila so pogosto gensko spremenjena, da postanejo bolj odporna na bolezni, izboljšajo njihovo hranilno vrednost ali povečajo njihovo sposobnost rasti v različnih podnebnih razmerah. Uprava za hrano in zdravila je odobrila uporabo gensko spremenjenih organizmov (GSO) in uredila njihovo uporabo. Obstajajo nekatere študije, ki kažejo, da so ta živila lahko škodljiva za vaše zdravje in naše okolje, vendar obstaja splošno znanstveno soglasje, da hrana iz gensko spremenjenih pridelkov sama po sebi ni nevarnejša za zdravje ljudi kot običajna hrana.
Številna živila, ki jih zaužijemo, lahko vsebujejo sestavine, pridobljene iz GSO, zato se morate odločiti, kako udobno jih uživate. Če živite v Evropi, se je izogibanje gensko spremenjeni hrani lažje izogniti, saj zakoni zahtevajo označevanje. V ZDA in Kanadi pa proizvajalcem živil ni treba označiti živil kot gensko spremenjenih ali ne.
Koraki
Metoda 1 od 2: Nakupovanje hrane
Korak 1. Kupite hrano z oznako 100% ekološko
Vlade ZDA in Kanade ne dovoljujejo proizvajalcem, da označijo nekaj 100% ekološkega, če je bilo to živilo gensko spremenjeno ali krmljeno z gensko spremenjeno krmo. Morda boste ugotovili, da je ekološka hrana dražja in po videzu drugačna od običajnih izdelkov.
- Zaupanja vredne institucije za ekološko certificiranje vključujejo Ministrstvo za kmetijstvo ZDA (USDA), International Assurance International (QAI), Oregon Tilth in California Certified Organic Farmers (CCOF). Na etiketi izdelka poiščite njihov znak odobritve.
- Tudi če nekaj pravi "ekološko", to ne pomeni, da ne vsebuje GSO. Pravzaprav lahko še vedno vsebuje do 30% GSO, zato na etiketi piše 100% ekološko. Jajca z oznako "prosta reja", "naravno" ali "brez kletk" niso nujno brez GSO; poiščite jajca, ki so 100% ekološka.
2. korak Prepoznajte številke etiket sadja in zelenjave
Kode za iskanje cen (PLU) najdete na nalepkah, ki so na vaših izdelkih. Te oznake se lahko uporabijo za identifikacijo živil, ki so bila gensko spremenjena ali spremenjena.
- Če gre za 4-mestno številko, se hrana običajno proizvaja. To živilo je lahko gensko spremenjeno ali pa tudi ne.
- Če je 5-mestna številka, ki se začne z 8, je GM. Vendar ne zaupajte, da bo živila GE imela PLU, ki ga označuje kot takega, ker označevanje PLU ni obvezno.
- Če je to 5-mestno število, ki se začne z 9, je organsko in ni gensko spremenjeno
Korak 3. Kupite 100% meso, hranjeno s travo
Večina goveda v ZDA se krmi s travo, vendar zadnji del svojega življenja preživijo na krmiščih, kjer lahko dobijo gensko spremenjeno koruzo, katere namen je povečati intramuskularno maščobo in marmoriranje. Če se želite izogibati GSO, se prepričajte, da je govedo 100% s travo ali s pašo (včasih imenovano tudi končana s travo ali pašna).
- Nekatere vrste mesa, na primer svinjine in piščanca, ni mogoče 100% hraniti s travo. V teh primerih poiščite meso, ki je označeno kot 100% certificirano ekološko.
- Namesto ribogojnic morate kupiti tudi divje ulovljene ribe. Ribe, gojene na kmetiji, se hranijo z gensko spremenjenimi zrni.
Korak 4. Poiščite izdelke, ki so posebej označeni kot brez GSO ali brez GSO
Nekoč je bilo redko mogoče najti izdelke, označene kot take, vendar so po zaslugi organizacij, kot je projekt brez gensko spremenjenih organizmov, vse pogostejši. Prav tako lahko raziščete spletna mesta, na katerih so navedena podjetja in živila, ki ne uporabljajo gensko spremenjenih živil, vendar se zavedajte, da so nekatere informacije pogosto nepopolne in da nasprotujočih si interesov ni mogoče razglasiti.
Korak 5. Nakupujte lokalno
Čeprav je več kot polovica vse gensko spremenjene hrane proizvedena v ZDA, večina prihaja iz velikih industrijskih kmetij. Z nakupovanjem na kmečkih trgih, z naročnino na lokalno kmetijo, ki jo podpira lokalna skupnost (CSA), ali pokroviteljstvom v lokalni zadrugi se boste morda izognili gensko spremenjenim izdelkom in hkrati prihranili denar.
- Lokalno nakupovanje vam lahko tudi ponudi priložnost, da se pogovorite s kmetom in ugotovite, kako se počuti glede GSO in ali jih uporablja pri svojem delovanju.
- Nakup lokalne hrane ne jamči, da se boste izognili GSO. Mnogi lokalni kmetje uporabljajo gensko spremenjena semena.
Korak 6. Kupujte polnovredna živila
Dajte prednost živilom, ki jih lahko sami skuhate in pripravite, in ne živili, ki so predelana ali pripravljena (npr. Karkoli, kar je v škatli ali vrečki, vključno s hitro hrano). Kar izgubite zaradi udobja, lahko povrnete prihranjeni denar in pridobljeno zadovoljstvo ter večji mir. Poskusite kuhati obrok iz nič enkrat ali dvakrat na teden; lahko uživate in se odločite, da boste to počeli pogosteje.
Korak 7. Hrano si pridelajte sami
Če pridelujete svojo hrano, kupujete semena, ki niso gensko spremenjena. Tako natančno veste, kaj je bilo pridelano in kaj je prispevalo k pridelavi.
Mnoga spletna mesta prodajajo semena, ki niso gensko spremenjena. Gesla za semena, ki niso gensko spremenjena, lahko obiščete zdaj
Metoda 2 od 2: Prepoznavanje živil, ki najverjetneje vsebujejo GSO
Korak 1. Spoznajte visoko tvegane pridelke
To so izdelki, ki bodo najverjetneje gensko spremenjeni. Gensko spremenjene pridelke vključujejo sojo, koruzo, oljno repico, sladkorno peso, bombaž, havajsko papajo, bučke in rumeno poletno bučo ter lucerno.
- Soja ni omejena na dejansko sojo. Za več informacij o izogibanju sojinim izdelkom glejte Kako živeti z alergijo na sojo. Prepričajte se, da ima vaše sojino mleko, edamame in tofu 100% certificirano ekološko oznako.
- Koruza vključuje koruzno moko, zdrob, olje, škrob, gluten in sirup.
- Canola olje je znano tudi kot olje oljne ogrščice. To sestavino lahko najdemo v številnih predelanih živilih. Če za kuhanje običajno uporabljate olje kanole, raje uporabite olivno olje.
- Sladkorno peso najdemo v vsakem sladkorju, ki ni 100% trsni sladkor. Preberite etiketo.
- Bombažno olje je pogosta sestavina rastlinskega olja. skrajšanje in margarina.
- Številni mlečni izdelki vsebujejo GSO. Nekateri kmetje svojim kravam injicirajo gensko spremenjene hormone rBGH/rBST in/ali se hranijo z gensko spremenjenimi zrni. Poiskati morate mlečne izdelke, ki pravijo, da rBGH ali rBST niso.
- Havajske papaje so gensko spremenjene. Morali bi kupiti papaje, pridelane v drugih regijah, kot so Karibi.
- Lucerne običajno ne zaužijemo neposredno. Lucerna se goji za krmo molznih krav in drugih živali. Pridelujejo tako organsko lucerno kot gensko spremenjeno lucerno. Gensko spremenjeni lucerni se lahko izognete, če uživate meso in mlečne izdelke, ki se hranijo s travo in so 100% certificirani ekološki.
Korak 2. Zavedajte se sestavin, pridobljenih iz gensko spremenjenih pridelkov
Ne samo, da so dejanski pridelki gensko spremenjeni, ampak je tudi gensko spremenjena sestavina, pridobljena iz pridelka. Če kupujete predelano hrano, preberite oznako na živilih in se izogibajte kateri koli od naslednjih sestavin: aminokisline (sintetična oblika, ki jih v beljakovinah ne najdemo naravno), aspartam, askorbinska kislina (sintetični vitamin c), natrijev askorbat, citronska kislina, natrij citrat, etanol, naravne in umetne arome, koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze, hidrolizirane rastlinske beljakovine, mlečna kislina, maltodekstrini, melasa, mononatrijev glutamat, saharoza, teksturirane rastlinske beljakovine, ksantamski gumi, vitamini in izdelki iz kvasa.
Približno 75% predelanih živil v trgovini z živili vsebuje te sestavine. To vključuje živila, kot so soda, piškotki, kruh in čips. Tem derivatom se lahko izognete tako, da hrano skuhate iz nič in hrano skrbno kupite
Korak 3. Uporabite nakupovalni vodnik
Ni mogoče, da poznate vsako živilo, ki vsebuje GSO. Če niste prepričani, se obrnite na priročnik o gensko spremenjeni hrani. Center za varnost hrane je ustvaril aplikacijo za iPhone in Android, ki vam lahko pomaga pri izogibanju GSO pri nakupovanju. Lahko tudi prenesete ali uporabite njihov spletni vodnik.
Korak 4. Bodite previdni, ko jeste v restavraciji
Če jeste zunaj, vprašajte upravitelja ali natakarico, ali uporabljajo ekološke sestavine ali uporabljajo sestavine GSO. Če ne uporabljajo ekoloških živil, se izogibajte tofuju, edamamu, koruznim tortiljam, koruznim čipsom in vsem drugim izdelkom, ki vsebujejo koruzo ali sojo. Večina izdelkov, ki vsebujejo sladkor, vsebuje derivate GSO.
Vprašati se morate tudi, kakšno olje se uporablja za kuhanje. Če rečejo rastlinsko olje, margarina, bombažno olje ali koruzno olje, vprašajte, ali lahko vašo hrano skuhajo z olivnim oljem
Gensko spremenjene pridelke, ki se jim je treba izogniti, in oznake, ki niso gensko spremenjene organizme
GMO pridelkom, ki se jim je treba izogniti
Podprite wikiHow in odklenite vse vzorce.
Etikete brez GSO, ki jih je treba iskati
Podprite wikiHow in odklenite vse vzorce.
Nasveti
- Naj vas ne zavede "naravno" ali "vse naravno". To je preprosto pametno trženje in nima pomena. Študije kažejo, da bi imel potrošnik raje oznako "naravno" pred ekološko! Potrošniki pogosto mislijo, da pomeni ekološko, vendar ne pomeni ničesar, kar zadeva kakovost ali zdravje.
- Proizvajalci, ki označujejo svoja živila brez gensko spremenjenih organizmov, v zvezi z izdelkom ne trdijo o zdravju.
- V verižnih restavracijah in restavracijah brez verige se lahko vprašate, katera od njihovih živil vsebujejo GSO, vendar natakarji/natakarice in kuhinjsko osebje verjetno ne bodo vedeli. Prosite jih, naj ugotovijo, s kakšnimi olji kuhajo. Običajno je eden od velikih štirih: koruza, soja, oljna repica ali bombažno seme. Namesto tega lahko zahtevate uporabo masla, čeprav so to pogosto izdelki krav, hranjenih z gensko spremenjeno koruzo; je sekundarni izdelek.
- Za praznike (na primer noč čarovnic) in srečanja (na primer otroške rojstnodnevne zabave) razmislite o tem, da bi namesto priljubljenih sladkarij, ki pogosto vsebujejo vire GSO, podarili igrače za zabave.
- Dobro je razumeti, zakaj so pridelki gensko spremenjeni. Obstajata dve glavni vrsti gensko spremenjenih rastlin: Bt in Ht. Bt pridelki so odporni na žuželke. Ti pridelki vključujejo koruzo, sojo in bombaž. Ht pridelki se lahko upirajo herbicidom, kar kmetom omogoča uporabo velikih odmerkov herbicidov, ki uničujejo plevel, ne da bi uničili samo rastlino. Ti pridelki vključujejo riž, sojo, sladkorno peso in oljno ogrščico.
