Avokadovo olje je pridobljeno z ekstrakcijo olja iz zrelega avokada in ima številne uporabe, od kuhanja in cvrtja do uporabe pri negi las in kože. Ker je avokadovo olje, kupljeno v trgovini, pogosto precej drago, je olje doma pogosto bolj ekonomično. Pridobivanje olja je precej preprosto, odvisno od načina ekstrakcije vam bo morda ostal pretlačen avokado, ki je kot nalašč za peko ali pri pripravi svežega guacamola!
Koraki
Metoda 1 od 3: Pridobivanje olja s kuhanjem
Korak 1. Olupite dvanajst avokadov
Operite dvanajst avokadov in vsakega prepolovite okoli koščice. Z nožem zarežite po jami, dokler se dve polovici ne ločita. Z žlico odstranite sadje avokada in ga položite v kuhinjski stroj ali mešalnik. Odstranite kožo in jamico.
Korak 2. Pire iz avokada
Kuhalnik ali mešalnik obrnite na nastavitev pireja. Sadje avokada premešajte, dokler ne nastane gladka pasta. Nato zmešamo mešani avokado in ga damo v srednje velik lonec.
Korak 3. Avokado skuhajte na srednjem ognju
Vklopite pečico na srednji ogenj in segrejte avokado v loncu, vsakih pet minut mešajte. Ko mešanica začne vreti, bo začela brbotati in opaziti morate, da se avokadovo olje dvigne na vrh.
Korak 4. Kuhajte, dokler zmes ne postane temna
Kuhajte in mešajte mešanico, dokler se avokado ne spremeni iz svetlo zelene v temno zeleno ali rjavo in voda izhlapi.
Korak 5. Zmešajte mešanico avokada v skledo
Ko se mešanica avokada neha kuhati, mešanico z žlico prenesite v skledo. Na vrh posode položite čisto, tanko krpo, kot je gaza, nato pa krpo držite na robu posode, obrnite posodo na glavo in stisnite vogale krpe skupaj, tako da ostane vrečka avokada.
Korak 6. Stisnite, da precedite avokado
Vrečko avokada stisnite čez skledo, da olje odteče. Olje naj kaplja po kapljici v posodo. Nenehno spreminjajte oprijem in stiskajte, dokler ne izteče več olja.
Korak 7. Olje nalijte v posodo
Ko iztisnete vse olje, nalijte olje iz posode v majhno steklenico ali v posodo s pokrovom. Vaše avokadovo olje je zdaj pripravljeno za uporabo! NAMIG STROKOVNIKOV
Alicia Ramos
Skincare Professional Alicia Ramos is a licensed aesthetician and the owner of Smoothe Denver in Denver, Colorado. She received her license at the School of Botanical & Medical Aesthetics, with training in lashes, dermaplaning, waxing, microdermabrasion, and chemical peels, and now provides skin care solutions to hundreds of clients.
Alicia Ramos
Skincare Professional
Did You Know?
Avocados are rich in vitamins (C, E, K, B-6, for example) and contain lots of good fats. When turned into oil, the vitamins and fats provide plenty of moisture to your skin and promote healing, among many other benefits!
Score
0 / 0
Method 1 Quiz
How do you know whether your avocado fruit is done cooking on the stove?
The avocado turned from light green to black.
Not quite! If your avocado has turned black, it is not ready to use for oil. Instead, your avocado has likely burned and might be unusable. Try another answer…
The avocado turned from light green to brown.
That's right! Your avocado fruit should turn from light green to either dark green or brown. If the avocado is still light green it hasn't finished cooking and if it turns black it has likely overcooked. Read on for another quiz question.
The avocado is light green and the water has evaporated.
Try again! The avocado should not be light green when it's finished cooking. If the water completely evaporates before the avocado is done on the stove, the fruit will likely burn. Click on another answer to find the right one…
Want more quizzes?
Keep testing yourself!
Method 2 of 3: Extracting the Oil by Pressing Avocado Skins
Korak 1. Odstranite sadje iz lupin dvanajstih avokadov
Avokado prepolovite okoli koščice, nato pa z nožem naredite zajemalko, da ločite dve polovici avokada. Z žlico odstranite sadje avokada in ga odstavite. Odstranite jamo.
Sadje avokada lahko uporabite v guacamoleju ali drugih receptih
Korak 2. Kožice avokada postavite v oranžno stiskalnico
Vzemite lupine avokada, ki ste jih pravkar ločili, in jih zložite eno na drugo. Nato kup avokadovih kož položite v oranžno stiskalnico.
Pomarančna stiskalnica je zasnovana za sok pomaranč in drugih agrumov, dobro pa tudi iztisne olje iz lupin avokada
Korak 3. Pritisnite lupine avokada
Povlecite ročico oranžne stiskalnice navzdol, dokler se kladivo stiskalnice ne dotakne lupin avokada. Nato z največjo silo povlecite ročico navzdol. Kladica bo stisnila lupine avokada skupaj in iztisnila olje.
- Avokadovo olje mora pasti v rezervoar pod stiskalnico.
- Če niste prepričani, kako deluje, preberite navodila na oranžni stiskalnici.
Korak 4. Pritiskajte, dokler olje ne preneha kapljati
Kožice avokada večkrat pritisnite, da izvlečete vse olje. Če ni stisnjena vsa površina kož, jih prestavite tako, da lahko pritisnete ne stisnjena področja.
Korak 5. Olje precedite
Posodo odstranite z dna stiskalnice. Morda boste v olju plavali koščki sadja ali kože avokada. Če opazite kaj drugega kot olje v rezervoarju, olje precedite tako, da filter za kavo postavite v fino cedilo, nato pa cedilo položite v posodo, olje pa skozi cedilo prelijete v posodo.
Filter za kavo bo ujel vse koščke avokada, ki so morda prišli v rezervoar
Korak 6. Pustite oljni filter in ga nato ustekleničite
Cedilo pustite čez posodo čez noč. To omogoča, da se olje, ki se lahko lepi na koščke avokada, počasi filtrira v posodo. Po končanem filtriranju avokadovo olje nalijte v majhno steklenico in zaprite. Ocena
0 / 0
Metoda 2 Kviz
Zakaj bi pri filtriranju olja uporabili filter za kavo?
Filter za kavo daje čisto avokadovo olje.
Skoraj! Z uporabo filtra za kavo v cedilu boste dobili čisto avokadovo olje, ki ga lahko uporabite. Brez filtra za kavo bi lahko v posodi končali drugi izdelki razen olja, kar bi vplivalo na olje. Vendar pa obstajajo tudi drugi razlogi, zakaj bi morali uporabiti filter za kavo. Izberite drug odgovor!
Filter za kavo bo odstranil koščke avokadove kože.
Delno imaš prav! Poskusite postaviti filter za kavo v cedilo, da zberete koščke avokadove kože. Nekaj kože je morda vstopilo v rezervoar stiskalnice za sok in jih je treba pred stekleničenjem olja odcediti. To je res, vendar obstajajo tudi drugi razlogi, da uporabite filter za kavo, da precedite olje. Poskusi ponovno…
Filter za kavo bo ujel koščke plodov avokada.
Ne motite se, vendar obstaja boljši odgovor! Ko pritisnete lupine avokada, so nekateri koščki sadja morda ostali na lupini in bi lahko končali v rezervoarju za olje. S filtrom za kavo lahko iz olja precedite sadje avokada. Poskusite z drugim odgovorom…
Vse našteto.
Tako je! Iz vseh teh razlogov morate uporabiti filter za kavo. Če sadje ali lupina končata v olju, morate pred stekleničenjem olja vedno filtrirati delce, da ostanejo čisti. Tako bo olje zdržalo dlje. Preberite še eno vprašanje kviza.
Želite več kvizov?
Nadaljujte s testiranjem!
Metoda 3 od 3: Pridobivanje olja s presejanjem posušenega avokada
Korak 1. Vzemite sadje dvanajstih avokadov
Avokado prerežite na polovico okoli koščice, nato pa z nožem pobrskajte po jami in ločite polovice avokada. Iz žlice dvanajstih avokadov žlico položite v kuhalnik.
2. korak Avokado pretlačite v kuhinjski stroj
Ko v kuhinjski stroj vzamete sadje dvanajstih avokadov, jih avokado pretlačite v pire, dokler vam ne ostane gosta pasta.
Avokado lahko tudi ročno pretlačite, če nimate predelovalca hrane
Korak 3. Avokado razporedite po pekaču
Z žlico zdrobite avokado na pekač, nato pa z lopatko razporedite avokado v čim tanjšo plast. Poskusite narediti plast debeline približno 1,5 centimetra.
Korak 4. Posodo z avokadom postavite v pečico
Ko avokado razporedite v tanko plast, postavite pladenj v pečico. Ni vam treba predgreti, vendar ne nastavite temperature na več kot 155 stopinj F (50 stopinj C). Avokado poskušate posušiti, ne peči.
Pladenj z avokadom lahko postavite tudi zunaj, da se približno dva dni posuši na soncu
Korak 5. Avokado pustite v pečici pet ur
Pustite, da se avokado posuši v pečici približno pet ur. Vsako uro preverite, ali avokado ne gori. Morala bi biti temno rjavkasto zelena; če postane črno, ga vzemite iz pečice.
Korak 6. Avokado odstranite s pladnja
Po petih urah vzemite pekač iz pečice. Z lopatko se dotaknite sloja avokada in ga opraskajte s pekača. Ostanke avokada položite v tanko bombažno krpo ali kvadrat gaze.
Korak 7. Vrečko avokada stisnite v skledo
Dvignite krpo z avokadom in stisnite vogale skupaj, da naredite nekakšno vrečo. S čim večjo močjo posušite avokado v skledo. Med stiskanjem znova prilagodite oprijem in se prepričajte, da ste stisnili ves avokado. Ustavite, ko avokado preneha dajati olje.
Korak 8. Avokadovo olje nalijte v steklenico
Ko v posodo stisnete vse avokadovo olje, zavrzite krpo in posušen avokado. Nato avokadovo olje vlijemo v steklenico in zapremo. Ocena
0 / 0
Metoda 3 Kviz
Kaj lahko pomeni, če vaš avokado v pečici postane črn?
Avokado se skoraj posuši.
Ne čisto! Črni avokado ne pomeni, da je sadje skoraj pečeno v pečici. Namesto tega, če vaš avokado postane zelenkasto rjav, veste, da se je skoraj izsušil. Izberite drug odgovor!
Avokado je pripravljen za presejanje.
Ne! Če vaš avokado postane črn, ga ni mogoče presejati. Počakajte, da se avokado posuši v pečici približno 5 ur, preden sadje položite v sito, da iztisnete olje. Poskusi ponovno…
Avokado gori.
Lepo! Če se avokado začne črniti, ga vzemite iz pečice, saj verjetno gori. Da se izognete opeklinam svojega avokada, naj bo pečica pri 155 stopinjah Celzija in vsako uro preverjajte sadje. Preberite še eno vprašanje kviza.
Želite več kvizov?
Nadaljujte s testiranjem!
Nasveti
- Avokadovo olje uporabite kot nadomestek za maslo pri peki, kot nadomestek za oljčno olje pri peki na žaru ali v solatnih prelivih.
- Avokadovo olje ima številne zdravstvene in lepotne uporabe: na primer kot odstranjevalec ličil ali kot zdravljenje lasišča.
