Uživanje ekološke hrane je lahko težavno, ni pa nujno! Ekološki pridelek se goji brez uporabe sintetičnih gnojil in pesticidov. Ekološki živalski proizvodi so proizvodi, ki prihajajo od živali, ki niso prejele hormonov ali antibiotikov. V trgovini z živili izberite ekološke izdelke, tako da pogledate številko PLU in nalepke, ki so objavljene na izdelku. Če se pridružite zadrugi ali se prijavite za shemo škatel, imate dostop do vseh ekoloških živil, ki jih potrebujete. Če imate omejen proračun, poskusite pridelati lastna zelišča in zelenjavo ali pa kupiti sezonske ekološke pridelke.
Koraki
Metoda 1 od 3: Izbira organskih izdelkov
Korak 1. Izberite sadje in zelenjavo s številko PLU, ki se začne z 9
V ZDA bodo zelenjava in sadje, ki je ekološko, imelo 5-mestno številko iskanja cen (PLU), ki se začne z 9. 5-mestna številka PLU, ki se začne z 8, pomeni, da je pridelek gensko spremenjen. Številka PLU, ki ima samo 4 števke, pomeni, da je pridelek vaš standardni, neekološki pridelek.
Številka PLU se nahaja na nalepki izdelka
Korak 2. Poiščite oznako »100% organsko«
Izdelek z oznako "100% organsko" pomeni, da je bil izdelek narejen iz vseh organskih sestavin. Če te oznake ne vidite, poiščite belo in zeleno plombo "USDA Organic". Ta pečat označuje, da je bil izdelek izdelan z vsaj 95% organskih sestavin.
Korak 3. Bodite pozorni na izdelke „narejeno z organskimi sestavinami“
Izdelki z oznako "Izdelano iz organskih sestavin" označujejo, da je bil izdelek izdelan z najmanj 70% organskih sestavin. To pomeni, da ostalih 30% sestavin ni ekoloških. Če je 30% za vas previsoko, se izogibajte nakupu teh izdelkov.
Korak 4. Vprašajte mesarja v trgovini, katero meso je ekološko
To storite, če niste prepričani, ali je mesni izdelek ekološki ali ne. Če ni, bi moral mesar prepoznati mesne izdelke, ki so za vas ekološki.
Če niste prepričani, kateri ribji izdelki so ekološki, vprašajte zaposlene, ki pripravljajo morske sadeže v oddelku z morskimi sadeži v vaši lokalni trgovini z živili
Metoda 2 od 3: Dostop do ekološke hrane
Korak 1. Pridružite se skupnostnemu vrtu
Poiščite skupnostni vrt tako, da v iskalnik vnesete »vrt skupnosti v moji bližini«. Skupnostni vrtovi lahko svojim članom zaračunajo honorar ali pa od svojih članov zahtevajo, da sodelujejo pri skrbi za vrt in pridelavi pridelkov, da se pridružijo. Če je skupnostni vrt 1 do 3 milje (1,6 do 4,8 km) od kraja, kjer živite, se mu pridružite.
- Da bi jih šteli za ekološke, se pesticidov ne sme uporabljati na rastlinah, organska semena in naravna gnojila pa za gojenje skupnostnega vrta.
- Če se počutite ambiciozno, poskusite ustanoviti svoj skupni vrt.
Korak 2. Na spletu se prijavite za shemo organskih škatel
Shema ekološke škatle je storitev, ki na vaša vrata prinaša ekološko sadje in zelenjavo, kolikor pogosto želite. Izberite sestavine, ki jih želite za teden, in oddajte svoje naročilo na spletu. Številne sheme škatel zahtevajo, da stranke porabijo najmanj 15 do 20 USD za naročilo.
Poiščite shemo okvirjev v svoji bližini, tako da v iskalnik vnesete »shema organskih okvirjev blizu mene«. Izberite storitev, ki ustreza vašim potrebam in proračunu
Korak 3. Pridružite se organski zadrugi
V ekološki zadrugi člani izpolnijo obrazec, v katerem so navedene vrste pridelkov, ki jih želijo. Zadruga nato naroča hrano v razsutem stanju pri lokalnih kmetih in proizvajalcih hrane. Poiščite zadruge v lokalni trgovini z zdravo hrano ali na spletu. Člani običajno plačujejo mesečno ali letno članarino.
Druga možnost je, da ustvarite svojo zadrugo, če poznate dovolj ljudi, ki želijo biti del zadruge
Korak 4. Kupujte svoje pridelke na kmečkem trgu
Nekateri prodajalci, vendar ne vsi, prodajajo ekološke izdelke. Vprašajte prodajalca, če si lahko ogledate njihove certifikacijske dokumente za njihove izdelke. Vendar kmetom, ki letno prodajo manj kot 5000 USD, ni treba pridobiti certifikata. Za te prodajalce jih vprašajte, kako je bila hrana pridelana, da ugotovite, ali je ekološka ali ne.
Ekološko pridelana hrana je pridelana v tleh, ki se gnojijo naravno. Kmetje, ki pridelujejo ekološke pridelke, za pridelavo hrane ne uporabljajo sintetičnih gnojil, pesticidov, blata iz čistilnih naprav, ionizirajočega sevanja ali spremenjenih organizmov
Korak 5. Prijavite se za program kmetijstva, ki ga podpira skupnost (CSA)
V programu CSA plačate lokalnemu kmetu na začetku sezone za del njihovega pridelka tistega leta. Vsak teden bo kmet napolnil škatlo z različnim ekološkim sadjem in zelenjavo, ki jo lahko poskusite. Program CSA vam ne bo le pomagal pri pridobivanju ekoloških pridelkov, temveč bo pomagal tudi pri podpori lokalnega kmeta.
Metoda 3 od 3: Jejte ekološko v proračunu
Korak 1. Gojite svoja zelišča in zelenjavo.
Zelišča in zelenjava, ki jih pridelujete doma brez uporabe pesticidov in sintetičnih gnojil, veljajo za ekološka. Če želite zagotoviti, da je vaš vrt ekološki, uporabite 100% organska semena in naravna gnojila, kot je kompost, za gojenje zelišč in zelenjave. Če želite prihraniti največ denarja, gojite zelišča in zelenjavo, ki jih pri kuhanju največ uporabljate.
- 100% ekološka semena lahko kupite na spletu ali v lokalnem drevesnici. Naravna gnojila lahko najdete tudi v lokalnem drevesnici.
- Zelišča in zelenjavo lahko gojite v starih vrčih za mleko in pločevinkah fižola na verandi ali okenskih policah.
Korak 2. Kupujte živila z dolgim rokom trajanja v razsutem stanju
Živila z dolgim rokom uporabe vključujejo krompir, čebulo, stročnice, suho hrano in testenine. Kupujte hrano za 1 do 2 meseca. Tako boste lahko znatno znižali stroške organskega nakupa.
Korak 3. Hranljiva živila shranite v zamrzovalniku
Če kupujete hrano za 1 do 2 meseca, ohranite pokvarljivo hrano, na primer pridelke in meso, z zamrzovanjem. Živila dajte v vrečko, ki jo je mogoče zapreti, ali v nepredušno zaprto posodo in jo postavite v zamrzovalnik. Kvarljiva živila hranite do 1 meseca v zamrzovalniku.
Poltrajne predmete, kot so krompir in čebula, hranite v zamrzovalniku do 6 mesecev
Korak 4. Preverite zamrznjene ekološke pridelke
Zamrznjeni ekološki pridelki so običajno cenejši od svežih. In čeprav je cenejši, je še vedno zdrav kot svež pridelek. Poiščite ekološke pridelke v oddelku zamrznjene hrane v trgovini z živili.
Korak 5. Kupite organske različice pridelkov, ki vsebujejo veliko pesticidov
Delovna skupina za okolje (EWG) je ustvarila seznam proizvodov, imenovanih "umazani ducat". To sadje in zelenjava obstaja nevarnost gojenja z veliko količino pesticidov. Če imate proračun, kupite vsaj organske različice "umazanega ducata".
- Na seznamu so breskve, jagode, jabolka, grozdje, špinača, zelena, sladka paprika, krompir, kumare, češnjev paradižnik ter uvoženi grah in nektarine.
- EWG je okoljska organizacija s sedežem v ZDA, specializirana za zagovorništvo in raziskave v zvezi z vladnimi subvencijami, strupenimi kemikalijami, odgovornostjo podjetij in javnimi zemljišči.
Korak 6. Držite se sezonskih pridelkov
Sezonski pridelki so običajno cenejši, ne glede na to, ali so ekološki ali ne. Kupujte pridelke v sezoni, da zmanjšate stroške nakupa ekoloških pridelkov.
- Jesensko sadje in zelenjava v jeseni so želod, brokoli, brstični ohrovt, cvetača, česen, hruške, ananas in rakovice.
- Sadje in zelenjava v sezoni v zimskem času so klementine, grenivka, kivi, sladki krompir, zelenjava in bučka.
- Pomladno sadje in zelenjava v sezoni so artičoke, šparglji, brokoli, koruza, špinača, mango, ananas, grah in jagode.
- Sadje in zelenjava v poletnem času so kumare, paprika, robide, borovnice, češnje, jajčevci, stročji fižol, paradižnik in bamija.
