Spirulina je vrsta alg, bogata s hranili, ki služijo kot odlično prehransko dopolnilo, saj je zelo bogata z beljakovinami, železom, vitamini B in ima antioksidativne lastnosti. Še posebej je dobra za vegetarijansko ali vegansko prehrano, saj vsebuje vitamin B12, ki ga običajno najdemo le v mesu. Večina meni, da so slani morski okusi spiruline v prahu neprimerni, zato se pogosto meša v pijače in recepte, da prikrije okus. Običajno je priporočljivo, da zaužijete največ 2 žlici (14 g) na dan, saj je tudi le malo teh alg polno hranil - 60 do 70 odstotkov njene teže so čiste beljakovine!
Koraki
Metoda 1 od 3: Mešanje prahu spiruline v pijačah
Korak 1. Zmešajte spirulino v prahu v sladki smoothie, da prikrijete morske okuse
Spirulino lahko zmešate v skoraj vsak smoothie, vendar sladki, sadni smoothiji bolje zakrijejo njen okus. Pred mešanjem potresemo približno 1 žličko (5 g) spiruline v prahu. Mešanica bo postala temno zelena, a okus bosta prekrit s sladkorjem in sadjem.
- Smoothie na osnovi ananasa, banane, pomaranče in manga je najbolje mešati s spirulino, vendar se odločite za sladko, zrelo sadje, ki vas kliče.
- Spirulina v prahu dobro deluje tudi v špinačnih superživilih, saj se dobro zlije s slanimi sestavinami, ne da bi postala premočna.
Korak 2. Potresemo nekaj spiruline v svojem najljubšem soku, da dodamo hranilno vrednost
V steklenički zmešajte sok sladkega sadja s približno 1 žličko (5 g) spiruline v prahu in ga pretresite, da se prašek raztopi. To bo pijačo skoraj v trenutku spremenilo v temno zeleno, skoraj črno barvo, vendar bodo sadni okusi še vedno prišli.
- Mangov sok, pomarančni sok ali ananasov sok so odlične možnosti za mešanje s spirulino v prahu.
- Ne dodajajte prahu v sokovnik, saj se ne bo učinkovito zlil s pijačo. Nato sok nalijte v steklenico in ga pretresite, da se zmeša s spirulino.
Korak 3. Kombinirajte spirulino z zelenim čajem matcha za kremast zajtrk
Zeleni čaj Matcha je pomirjujoča in okusna pijača v kavarni, ki je že dobila zeleno barvo. V manjši napitek matcha vmešajte približno 1/2 žličke (2,5 g) spiruline ali v veliko polno žličko (5 g). Toplota čaja bo hitro raztopila prah in sveži, zeleni okusi se bodo dobro združili.
Ta pijača bo imela razmeroma močan okus po spirulini, celo v mešanici z mehko in kremasto matčo, zato, če vam okus spiruline res ni všeč, se raje vmešajte v pijačo manj. Kasneje čez dan lahko vedno zaužijete več z drugimi živili
Korak 4. Dodajte spirulino v limonin koktajl, na primer limonino kapljico
Okusov, kot je ocean, ni veliko koktajlov, toda kiselkast in kisel koktajl, kot je martinova z limonino kapljico, zlahka prikrije neprijetne okuse spiruline in celo razkrije nekaj bolj prijetnih, svežih okusov. V napitek vmešajte približno 1 žličko (5 g) spiruline in opazujte, kako postane globoko morsko-zelena.
Če želite narediti martinovo kapljico limone, združite kozarec vodke s 3 deli limoninega soka in 1 delom preprostega sirupa. Preden premešate martini, vmešajte spirulino v prahu in za okras dodajte zvitek limone
Metoda 2 od 3: maskiranje spiruline v receptih
Korak 1. Med pripravo pesto omake dodajte spirulino v prahu
Ko kombinirate pinjole, baziliko, limono in česen v kuhalnici za pripravo pesto omake, na obrok potresemo približno 1 žlico (7 g) spiruline v prahu. Če delate veliko pestov, se vam bo to zdelo kot veliko spiruline, a močan okus, ki je edinstven za to omako, bo brez težav prikril okus prahu na vašem jeziku.
Pesto je že zelen, zato morda ne boste opazili spremembe barve, saj se spirulina vmeša v omako. Kuhalnik vsakih nekaj sekund preverite, ali lahko razločite opazne koščke prahu, in ga premešajte, preden ponovno utripate, da dobite enakomerno zmes
Korak 2. Naredite ugriz superživila z orehi, figami in spirulino
Skupina zdrave hrane, ki jih ljubkovalno imenujejo "energijske kroglice", ugrize superživil običajno pripravljajo z različnimi vrstami oreščkov, fig, kakavovega prahu in kokosa. Ko sestavite sestavine v kuhinjskem predelovalcu, potresite 2 žlici (14 g) spiruline v prahu.
Energijske kroglice, z oreščki in brez njih, z jajci in celo s sokom obstajajo na različne načine. Odločite se za tisto, ki se vam zdi okusna, in med mešanjem sestavin primešajte spirulino
Korak 3. Potresemo spirulino v humus za hitro prigrizek
To je verjetno najlažji način, da spirulino vključite v svojo prehrano za prigrizke na poti. Preprosto vzemite kad svoje priljubljene blagovne znamke hummus in vmešajte približno 1 žličko (5 g) spiruline. Humus bo postal globoko zelen, a mediteranski okusi se popolnoma ujemajo z morskimi okusi te hranljive alge.
Najbolje je, da se izognete uporabi aromatiziranega hummusa s spirulino v prahu, če pa želite imeti več okusa, se odločite za humus na osnovi špinače ali artičoke, saj se ti okusi dobro kombinirajo s spirulino
Metoda 3 od 3: Zamenjava spiruline z drugimi sestavinami
Korak 1. Za močnejši okus zamenjajte spirulino za mlete alge
Mlete alge se uporabljajo za dodajanje oceanskega okusa številnim azijskim in obalnim receptom po vsem svetu. Odločite se za uporabo spiruline v prahu namesto morskih alg, da bodo oceanski okusi močnejši in povečali hranilno vrednost vašega obroka.
- Čeprav nimajo popolnoma enakega okusa, dokler morske alge niso glavna sestavina jedi, ne boste mogli razlikovati.
- Surovo spirulino lahko namesto surovih morskih alg uporabite tudi v skoraj vseh stvareh, razen v sušiju, saj se alge ne ovijajo ravno okoli drugih sestavin.
Korak 2. Špinačo v svojih receptih zamenjajte s spirulino
Špinača in spirulina imata zelo različne okuse, vendar imata isto barvo. Če želite svoje otroke "prevarati", da uživajo spirulino zaradi njenih prehranskih koristi, jo v svojih receptih nadomestite s špinačo. Poleg tega ima več kot 2000 odstotkov več železa kot špinača, kar poveča vaš dnevni vnos železa.
Čeprav spiruline ne morete nadomestiti s kuhano špinačo, se dobro obnese, če sestavina špinače v vaši jedi ni glavni element. Preizkusite ga z nekaj majhnimi recepti, preden se odločite pripraviti obrok z njim
Korak 3. Namesto zelene barve za živila uporabite majhne količine spiruline
Eden najpogostejših načinov, kako ljudje jemljejo spirulino, je preprosto zmešati 1 žličko (5 g) s polnim kozarcem vode. Namesto barvila za živila lahko uporabite majhno količino spiruline za bolj naravno možnost. Med mešanjem vlijte majhne količine spiruline v recept, ki ga želite ozeleniti.
- Večina receptov zahteva vsaj 1 žličko (5 g) spiruline, da dobi polno hranilno vrednost, če pa samo spreminjate barvo jedi, se odločite za 1/4 žličke (1,25 g) hkrati ne dodajate dodatnih oceanskih okusov.
- Če dodate preveč, bo recept postal temno zelen. Poskrbite, da boste uporabili ščepec prahu, da ne boste preobremenili gostov s presenetljivim okusom alg.
Nasveti
- Na splošno je priporočljivo, da ne zaužijete več kot 2 žlici (14 g) spiruline v prahu vsak dan, saj je zelo hranljiva in bo zlahka zadovoljila vaše dnevne prehranske potrebe.
- Prehranski kvas ima sirast okus in je popoln nadomestek za parmezan v pestu za vegane.
Opozorila
- Preden ga vklopite, se vedno prepričajte, da je pokrov varno pritrjen na vašem mešalniku ali predelovalcu hrane. Roko držite na vrhu, da med obdelavo sestavin ne odleti.
- Pri sočenju limon nosite rokavice, če imate ureznine na rokah. Če pride v rano, bo sok močno zbodel.
