To, kar običajno imenujemo bolezen norih krav, sta dejansko dve različni bolezni, goveja spongiformna encefalopatija (BSE), ki prizadene krave, in Creutzfeldt-Jakobova bolezen (vCJD), ki prizadene ljudi. Na srečo sta obe bolezni danes zaradi povečanih predpisov o zdravju in varnosti izjemno redki. Z izogibanjem prehrambenim izdelkom, ki vsebujejo tkiva centralnega živčnega sistema, lahko bolezni v veliki meri preprečite. Če upoštevate nekaj praktičnih korakov, boste tako vi kot vaše govedo zdravi.
Koraki
1. del od 3: Preprečevanje goveje spongiformne encefalopatije (BSE) pri kravah
Korak 1. Krmo goveda hranite s krmo neprežvekovalcev
Izogibajte se krmljenju goveda iz osrednjega živčnega tkiva drugega goveda, ovac in jelenov, pogosto imenovanih prežvekovalci. Kadar koli je mogoče, se izogibajte hrani, pridelani v olekarnah, ki pogosto predelujejo dele prežvekovalcev in neprežvekovalce.
- V ZDA je prepovedano, da bi krma goveda vsebovala prežvekovalce. Poiščite logotip inšpektorja USDA na svojem viru, da ugotovite, da je v skladu z zvezno zakonodajo.
- Izogibajte se krmljenju goveda iz drugih držav, ki imajo lahko drugačna ali bolj ohlapna pravila o tem, kako se krma proizvaja.
Korak 2. Med rezanjem goveda hranite ločene dele prežvekovalcev in meso
Med mesarjem uporabite ločeno opremo za obdelavo in razgradnjo živčnega tkiva in mišic. Vsako meso označite za uživanje po zakolu in ga hranite popolnoma ločeno od živčnega tkiva, ki ga zavržete.
Na spletni strani USDA poiščite trenutna pravila o humanem in sanitarnem zakolu krav
Korak 3. Za vsa vprašanja o zakolu goveda se obrnite na USDA
Pokličite vročo telefonsko številko USDA na številko (202) 720-2791, če niste prepričani o iskanju najboljših praks ali o tem, kako pravilno zavreči živčno tkivo. Na spletu imajo tudi bazo podatkov o kmetijstvu, ki jo je mogoče iskati.
Če na spletu ne najdete odgovora, lahko na portalu USDA -ja Vprašajte strokovnjaka pošljite svoje vprašanje pooblaščenemu strokovnjaku za kmetijstvo
2. del 3: Spremljanje BSE pri kravah
Korak 1. Poiščite simptome BSE pri svojem govedu
Bodite pozorni na svoje govedo in pokličite svojega veterinarja, če opazite nenadno spremembo temperamenta, pomanjkanje koordinacije, zmanjšano proizvodnjo mleka ali izgubo mišičnega tonusa kljub običajnim prehranjevalnim navadam. Stanje krave, ki jo prizadene BSE, se običajno hitro poslabša v obdobju tednov do mesecev, ko se ti simptomi pojavijo.
- Inkubacija BSE lahko traja 2-8 let, zato je težko vedeti, kdaj je bila vaša krava izpostavljena bolezni. Redni veterinarski pregledi vam bodo pomagali ohraniti zdravje vašega goveda.
- Mnoge od teh simptomov povzročajo tudi pogostejša stanja. Vsaka nenadna sprememba zdravja krave zasluži klic k veterinarju.
Korak 2. Poskrbite za zaskrbljujoče živali, ki jih po smrti opravi veterinar
Če se bojite, da je vaša krava okužena, se pogovorite s svojim veterinarjem o testiranju BSE. Edini razpoložljivi test zahteva vzorec možganskega tkiva za testiranje bolezni, zato ga je mogoče izvesti le pri pokojnih živalih.
Če je test pozitiven, se bo vaš veterinar obrnil na USDA ali vašo lokalno regulativno agencijo v okviru protokola testiranja
Korak 3. Postavite nizko tveganje v perspektivo
Zavedajte se, da je tveganje, da vaše govedo okuži z BSE, zelo majhno. Od leta 2011 je bilo po vsem svetu le 29 primerov BSE. Ta nizka številka je posledica povečanih svetovnih varnostnih ukrepov glede krmil in zakolov.
- Dokler upoštevate veljavne predpise za krmljenje in zakol goveda, je tveganje, da bi krava zbolela za BSE, izjemno majhno.
- Pri kravah, rojenih v Ameriki, je bil samo 1 primer BSE.
3. del 3: Preprečevanje Creutzfeldt-Jakobove bolezni, povezane z govedino (vCJD) pri ljudeh
Korak 1. Izogibajte se uživanju tkiva centralnega živčnega sistema krav
Svojo porabo govejega mesa osredotočite na običajno mišično meso in ne na organsko meso, na primer drobovino. Izogibajte se zlasti uživanju delov osrednjega živčevja, kot so možgani, hrbtenjača, mrežnice in tonzile.
- Še posebej se izogibajte uživanju teh delov pri govedu, starih 30 mesecev in starejših, saj je to običajno starostna skupina, na katero vpliva BSE.
- Uživanje običajnega mišičnega mesa in uživanje mleka ne predstavlja skoraj nobenega tveganja za vCJD.
Korak 2. Zmanjšajte ali se izognite porabi govejega mesa
Zmanjšajte porabo govejega mesa, če ste zelo zaskrbljeni zaradi vCJD. Vedite, da je verjetnost, da boste z naključno (in redko) genetsko mutacijo zboleli za vCJD, veliko večja kot pri uživanju okužene govedine.
- Večina primerov vCJD se je zgodila zunaj Združenih držav. Če se počutite sproščeno, zmanjšajte porabo mesa med potovanjem.
- Tveganje, da se oseba okuži z vCJD, je zelo majhno in še posebej majhno zaradi uživanja kontaminiranega govejega mesa. Uživanje manj mesa za namene izogibanja vCJD je smiselno le, če vam daje mir.
Korak 3. Poiščite simptome Creutzfeldt-Jakobove bolezni
Posvetujte se z zdravnikom, če opazite moteče osebnostne spremembe, tesnobo, začasno slepoto, težave pri govoru ali sunkovite gibe. Te simptome lahko povzročijo številne pogostejše bolezni, ki jih je treba upoštevati pred vCJD.
- Medtem ko je edini dokončni test za vCJD obdukcija možganov po smrti, lahko zdravnik običajno diagnosticira vCJD po nevrološkem pregledu, če je potrebno.
- Za vCJD ni zdravila. Zdravniki se osredotočajo na samo zdravljenje simptomov in prizadetega pacienta čim bolj udobno.
4. korak Če se ne morete otresti svojih strahov, se posvetujte s strokovnjakom za duševno zdravje
Pogovorite se s terapevtom ali strokovnjakom za duševno zdravje, če ste zaskrbljeni zaradi okužbe z vCJD zaradi uživanja onesnažene govedine. Praktična tveganja so izjemno majhna in strokovnjak vam lahko ustvari strategije za obvladovanje vaših strahov.
