Najboljši način za zdravo prehrano je, da kupujete polnovredna živila in kuhate doma, kar lahko oteži uživanje v zdravih obrokih, če sovražite kuhati. Lahko pa si olajšate stvari, če ugotovite, zakaj kuhanja ne marate. Poglejte živila, ki jih jeste, recepte, ki jih uporabljate, in orodja, ki so na voljo v vaši kuhinji. Nekaj prilagoditev pri stvareh, ki povzročajo, da pri kuhanju ni manj veselja, več pa opravila, vam lahko olajša postopek.
Koraki
Metoda 1 od 3: Izbira prave hrane
Korak 1. Nastavite svoj meni za en teden vnaprej
Sedenje in ustvarjanje jedilnika za cel teden vam omogočata bolj učinkovito nakupovanje in preprečite, da bi vas ob obroku ohromila neodločnost. Prav tako zagotavlja, da so vaši obroki uravnoteženi in zdravi.
- Morda boste želeli vključiti možnosti za nekatere obroke, pri katerih je čas kuhanja in priprave minimalen. Na primer, če imate običajno za zajtrk skledo žitaric, si lahko tudi sami privoščite pecivo ali smoothie, da spremenite stvari.
- Ne pozabite imeti na voljo osnovnih sponk. Jajca so hitra, zdrava in vsestranska možnost, ki jo morate imeti pri roki. Mleko ali nadomestek mleka in vaše najljubše začimbe so drugi izdelki, ki bi jih morali vedno imeti na zalogi.
- Ob predpostavki, da delate čez dan, bo običajno večina vašega kuhanja namenjena večernemu obroku. Med načrtovanjem razmislite o ostankih in o tem, kako jih lahko naslednji dan vključite v zdravo kosilo. Na primer, preostalo solato lahko nadevate v pito.
Korak 2. Načrtujte nakupovalne izlete okoli obrokov
Ko določite jedilnik za teden, pojdite v kuhinjo in ugotovite, kaj potrebujete, česar nimate. Dodajte osnove, ki jih redno uživate, in imate učinkovit seznam, ki vam zagotavlja, da vam ne bo treba vsak drugi dan zmanjkati v trgovini.
- Če veste, kaj potrebujete, lahko tudi nakupujete po najboljših ponudbah in najbolj kakovostnih sestavinah. Na primer, obiščite lokalno kmečko tržnico po sveže pridelke, nato pa vse ostalo v običajni trgovini z živili.
- Druga prednost tega je, da če boste manj pogosto hodili v trgovino, boste običajno porabili manj denarja. To še posebej velja, če ste tip osebe, ki se vedno vrne domov s pol ducata predmetov, ki jih v resnici niste potrebovali, a so izgledali dobro ali so bili v prodaji.
Korak 3. Naj bo vaša shramba dobro založena
Razen če ste občutljivi na gluten, so zrna del zdrave prehrane. Te lahko kupite v razsutem stanju, da prihranite čas in denar ter jih najdete kot glavne sestavine v številnih različnih jedeh.
- Rjavi ali divji riž, polnozrnate testenine in oves so bolj zdrave kot rafinirane bele testenine in kruh.
- Poskrbite, da boste imeli tudi vsa zelišča in začimbe, ki jih redno uporabljate. Na primer, če radi redno jeste italijansko hrano in jedi iz testenin, se verjetno založite s česnom, origanom in drugimi italijanskimi začimbami.
Korak 4. Izberite sezonsko sadje in zelenjavo
Z zamrznjenim sadjem in zelenjavo ni nič narobe - če nimajo veliko dodanega sladkorja in konzervansov; vendar še vedno ne bodo tako dobrega okusa kot sveže sadje in zelenjava, pridelana lokalno.
- To je še posebej pomembno, če ugotovite, da določenih živil ne marate, vendar ste jih kdaj zamrznili ali konzervirali. Predpakirana živila se gojijo na industrijskih kmetijah, ki lahko pridelujejo pridelke vse leto, nato pa jih predelujejo v tovarni. Celoten postopek povzroči, da izgubijo veliko okusa.
- Eksperimentirajte s svežimi živili, tudi s tistimi, ki jim doslej niste bili všeč ali ste jih jedli - morda boste prijetno presenečeni. Kuhanja ne boste tako sovražili, če zavohate nekaj, za kar veste, da radi jeste.
- Obstaja veliko zelenjave, ki bo več dni ostala sveža v hladilniku, na primer zelje, cvetača, paprika, korenje in pesa.
- Kadar koli lahko kupujte ekološko sadje in zelenjavo. Boljše so za vas kot gensko spremenjena živila.
Metoda 2 od 3: Uporaba vsestranskih receptov
Korak 1. Začnite s sestavinami, ki so vam všeč
Morda se zdi očitno, a če kuhate nekaj, česar ne uživate posebej, je razumljivo, da pri pripravi tega ne boste uživali. Samo zato, ker se prehranjujete zdravo, ne pomeni, da ne marate hrane.
Na primer, morda ne marate jesti "zajčje hrane" - surove zelenjave, na primer v solati. S tem ni nič narobe, vendar tudi ni razloga, da ne bi marali iste zelenjave, če bi bila kuhana. Kuhana zelenjava je prav tako zdrava kot surova zelenjava in ima pogosto veliko slajši okus. Poskusite korenje ali brokoli z malo olivnega olja in jih pecite v vroči pečici približno 15 minut
Korak 2. Pripravite preproste obroke v enem loncu
Če že ne marate kuhanja, je zadnja stvar, ki jo želite narediti, žongliranje z glavno jedjo in dvema ali tremi ločenimi stranicami. Enolončnice in ocvrt mešanica so lahko zdravi in uravnoteženi, ne da bi zahtevali zapleteno logistiko.
Juhe in enolončnice so tudi poceni in enostavne stvari, ki zahtevajo minimalno časa v kuhinji. Ti recepti so tudi vsestranski, saj pogosto lahko zamenjate sestavine, ki so vam všeč, ali dodate sestavine za raznolikost
Korak 3. Omejite svojo izbiro
Če ste nabrali na desetine kuharskih knjig ali na stotine spletnih mest dodali zaznamke, da bi našli zdrave obroke za pripravo, ste morda preobremenjeni. Namesto da bi poskušali prebrati vse, izberite 10 do 15 receptov, ki so vam všeč, in jih izolirajte.
- Vsak teden prelistajte teh nekaj receptov in izberite dva ali tri, namesto da bi pred vsako večerjo prebrali vsak recept ali kuharsko knjigo, ki jo imate.
- Občasno se vrnite in poiščite nekaj receptov, ki jih lahko nadomestite, še posebej, če se vam zdi, da ste se naveličali določene stvari.
Korak 4. Uporabite sorazmerno preproste recepte
Še posebej, če ste utrujeni na koncu napornega dne, je zadnja stvar, ki jo želite narediti, nekaj ur suženj nad vročo pečjo. Odpravite to težavo tako, da obdržite enega ali dva recepta, ki zahtevata minimalen napor.
- Poiščite večerje v enem loncu in polne obroke, ki jih lahko pripravite in skuhate v 20 minutah ali manj. S temi recepti lahko sami pripravite nekaj zdravega v krajšem času, kot bi ga potrebovali v mikrovalovni pečici ali počakali na hrano.
- Če ste jedilnik načrtovali za cel teden vnaprej, pri izbiri obrokov upoštevajte oseke in tokove tedna. Na primer, če veste, da imate v torek veliko srečanje in se boste potem verjetno izčrpali, načrtujte hiter obrok za tisti večer, ki je relativno prost in zahteva minimalno pripravo - ali pa uporablja sestavine, ki ste jih že pripravili za večerjo prejšnji večer.
Korak 5. Poiščite recepte z manj kot petimi sestavinami
Če šele začenjate in sovražite kuhati, vam ni treba trpeti po zapletenem receptu z ducatom sestavin, ki zahteva ure pripravljalnega časa.
- Ko izbirate recepte, poskusite najti prekrivanje. Tako lahko hrano pripravite naenkrat, nato pa boste pripravo na naslednji obrok opravili vnaprej. Na primer, če ste našli lepo enolončnico iz brokolija, bi lahko naslednji dan spekli goveje meso in brokoli.
- Preprosti recepti so lahko tako okusni in impresivni kot zapleteni in temperamentni, zato je veliko manj prostora za napake.
Korak 6. Naučite se peščice enostavnih receptov
Če želite karkoli uživati, morate biti pri tem relativno spretni. Če boste večkrat uporabili nekaj receptov, dokler ne boste mogli pripraviti jedi, ne da bi morali izkopati navodila, se boste lažje poizkusili in se zabavali v kuhinji.
- Ko ste nekaj naredili večkrat, ste prepoznali točke, ki vam povzročajo težave, in intuitivno boste vedeli, kaj morate narediti na vsakem koraku.
- Hitri in preprosti recepti so lahko tudi podpora, če imate za teden načrtovan jedilnik, vendar vas iz kakršnega koli razloga ne zanima obrok, ki ste ga načrtovali za določeno noč.
- Če si recept zapomnite, prav tako krepi vaše zaupanje, da preizkusite nove stvari, na primer bolj zapletene recepte ali tiste, ki zahtevajo več časa za pripravo.
Korak 7. Vzemite kuharski tečaj
Včasih ljudje pravijo, da sovražijo kuhanje preprosto zato, ker še nikoli niso poskusili kuhati, pa ne vedo, kako, ali se bojijo, da bodo kaj zmotili. Če imate v kuhinji omejene izkušnje, vam lahko kuharski tečaj pomaga bolje spoznati.
- Pri kuhanju se morate naučiti nekaj osnovnih veščin, ki jih morate naučiti, da boste lahko ustrezno delovali. Če ne veste, kako uporabljati osnovno kuhinjsko orodje, ali ste izredno počasni, lahko to vpliva na to, ali radi kuhate.
- Preverite pri svojem lokalnem skupnosti ali javni knjižnici in preverite, ali na vašem območju obstajajo kuharski tečaji. Če je v vaši bližini skupnostna šola, lahko ponudijo tudi kuharske tečaje.
Metoda 3 od 3: Opremite svojo kuhinjo
Korak 1. Naredite popis
Če sovražite kuhati, verjetno v kuhinji nimate veliko kuhinjskega pribora. Tiste, ki jih imate, morda niste nikoli uporabljali ali razumeli, kako jih učinkovito uporabiti.
- Na primer, dober kuharski nož bo skrajšal čas priprave, saj vam bo omogočil hitrejše in učinkovitejše rezanje in sekanje sadja in zelenjave.
- Predmete v kuhinji boste morda želeli preurediti tako, da bodo pripomočki, lonci in ponve bolj priročni. Če boste morali pobrskati po neorganiziranih omarah, da boste našli tisto, kar potrebujete, vas bo verjetno manj zanimala celotna kuharska izkušnja.
Korak 2. Kupite pripomočke za udobje
Sovraštvo do kuhanja je včasih povezano z nenaklonjenostjo določeni spretnosti priprave ali določenemu procesu kuhanja. Za delovno intenzivne dejavnosti, kot sta sekanje in rezanje, lahko kupite pripomočke, ki bodo za vas opravili vse ali večino dela.
- Na primer, lahko kupite klešče za sekljanje solate, ki bodo sesekle vaše sestavine solate, ko jih boste metali - prihranili boste čas in trud, saj vam bo omogočilo, da naredite dve stvari hkrati.
- Če ste kdaj bili navdušeni nad receptom, ki je zahteval le en rumenjak, razmislite o nakupu rumenjakovega ekstraktorja, ki vam bo z lahkoto opravil to nalogo.
- Poiščite pripomočke, ki so neposredno povezani z živili, ki jih radi jeste, ali pa jih lahko uporabite v različnih receptih za več obrokov. Noben pripomoček ni vreden vašega denarja, če bo le sedel v zadnjem delu omare in nabiral prah.
Korak 3. Shranite posode za predhodno pripravo
Obstaja veliko živil, ki jih lahko pripravite - ali celo skuhate - vnaprej in jih shranite za pozneje. To vam lahko pomaga, da uživate v zdravih obrokih, ko ne marate kuhati, saj boste kuhali manj pogosto.
- Izberite posode za posamezne obroke ali posode z razdelilniki, tako da lahko glavno jed ločite od strani. Morda boste želeli dobiti celoten komplet, da boste imeli dovolj posod za vsaj en teden vrednih obrokov.
- Na primer, lahko naredite velike količine testenin, enolončnic ali ocvrt krompirček in zamrznete ostanke, ki jih boste pojedli prej. Po začetni naložbi v posode bodo vaši obroki cenejši od nakupa zamrznjenih večerj - in prav tako priročno.
- Če imate čas, si vzemite nekaj ur časa za kuhanje več različnih obrokov hkrati. Razdelite jih na posamezne obroke in jih zamrznite, da jih boste imeli ves teden. Vsako posodo označite z vsebino in datumom, ko ste jo skuhali, da ničesar ne zadržite predolgo.
Korak 4. Naložite v počasni štedilnik
Zlasti v hladnejših mesecih so enolončnice zdrav in nasiten obrok, ki vzame minimalni čas priprave in dela. Preprosto dodajte sestavine v počasni štedilnik in ga vklopite.
- Če sestavine pripravite prejšnji večer, nato pa jih zjutraj dodate v počasni štedilnik, skrajšate tudi čas, ki ste ga preživeli v kuhinji. Ko pridete domov iz službe, bo vaša večerja pripravljena in vas čaka.
- Druga dobra stvar pri počasnih kuhalnikih za ljudi, ki ne marajo kuhati, je, da običajno naredijo velike serije, kar pomeni, da boste imeli druge dni veliko ostankov.
Korak 5. Ne kuhajte
Lahko imate najčistejšo, najbolje opremljeno kuhinjo na svetu in iz kakršnega koli razloga še vedno ne želite kuhati. Ob teh priložnostih je najbolje, da se spomnite, da lahko uživate v zdravih obrokih, ne da bi sploh kuhali.
- Medtem ko je treba nekatera živila skuhati za uživanje, obstaja veliko živil, ki jih lahko uživamo surove in bodo zagotovili enake koristi za zdravje, kot če bi jih kuhali. Nekatera živila so še bolj hranljiva surova.
- Vključite približno 20 - 30 gramov beljakovin, nekaj sadja in zelenjave ter dober vir zdravih ogljikovih hidratov, na primer polnozrnate žitarice ali riž.
- Na primer, v delikatesi v trgovini lahko jeste sendvič s polnozrnatim kruhom s puranom ali piščancem. Če k temu dodate še pisano solato in kos sadja, boste imeli zdrav obrok, ne da bi ga sploh morali kuhati.
